Raffaelo kroglice

Raffaelo kroglice

Prejšnji teden se je pri nas cel teden peklo. Kaj vse se je napeklo vam povem v enem izmed naslednjih prispevkov, ki ga objavim ta teden, za danes pa je tu enostaven, hiter recept za najboljše Raffaelo kroglice, ki so tudi bile del poročnega peciva. Preizkusila sem že več raceptov za Raffaelo kroglice, pa me do sedaj še noben ni tako prepričal kot tale. Je mešanica vseh preizkušenih receptov in po mojem mnenju ravno pravšnja. Mehke kroglice, polnega okusa so mene prepričale. Poskusite jih tudi vi!

P. S.: Tudi recept za sosednje čokoladno-lešnikove kroglice pride kmalu na blog.Raffaelo kroglice

Preverite še ostale kokosove recepte:

Raffaelo krogliceRaffaelo kroglice

Sestavine:

  • 0,5 l alpske smetane
  • 60 g sladkorja v prahu (oz. po okusu)
  • 70 g kondenziranega mleka*
  • 300 g kokosove moke
  • žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilijevega sladkorja v prahu
  • 2 žlici mletih mandljev
  • 2 žlici kremnega sira (Philadelphia ali ABC)
  • oluščeni celi mandlji za v sredino (po želji)
  • kokosova moka (za povaljat)

*Namesto kondenziranega mleka lahko uporabite stopljeno belo čokolado ali smetano + sladilo po želji, lahko tudi karamelo ali celo med. Možnosti je veliko, sami se lahko odločite za vašo najljubšo. Kondenzirano mleko pa lahko pripravimo tudi sami doma, saj to ni nič drugega kot mlečna marmelada. Pripravimo ga tako, da kuhamo mleko in sladkor v prahu v razmerju približno 5:1 , da se mleko zgosti, to je približno 2 uri na nizkem ognju, vmes pa večkrat premešamo. Mleko nato odstavimo in ohladimo. Kondenzirano mleko je zdaj pripravljeno za uporabo pri tej ali kateri drugi sladici (npr. za glazuro mirror glaze, limetine kroglice …), odlično pa je tudi, če ga – tako kot običajno marmelado – namažemo na kruh in pojemo.

Postopek:

  1. Vse sestavine (razen celih mandljev) zmešamo oz. zgnetemo v kompaktno, a mokro maso.
  2. Maso damo za vsaj 45 minut v hladilnik, da se sestavine dobro prepojijo med seboj. Glede na okus in kompaktnost mase po želji dodamo še malo kokosa (za kompaktnost) ali kremnega sira (za sočnost) ali kondenziranega mleka (za sladkost).
  3. Iz mase naredimo kroglice, v sredino ”zapakiramo” mandlje in kroglice povaljamo v kokosovi moki.

Kokosove Raffaelo kroglice so nared. Hitrejše in slastnejše poslastice si res ne bi mogli zamisliti. Kateri recept pa je tvoj najljubši?

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice. Spremljate pa me lahko tudi na FacebookuInstagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!Raffaelo kroglice