Makroni so slavna francoska slaščica. Delikatni za pripravo, a božanski po okusu. Sestavljeni iz mandljevih školjkic iz beljaka ter iz polnila po okusu. Ko jih enkrat osvojite, boste z njimi navduševali vse vaše bližnje. So definitivno vredni vsega truda.
Leto je naokoli in spet se bliža noč čarovnic, ko lahko tudi pri oblikovanju slaščic spustimo domišljijo na plano in ustvarimo kakšno nenavadno slaščico. Lansko leto so bili to pri meni strašljivi kozarčki. Letos sem se odločila za nekaj manj strašljivega – nastali so skorajda prikupni duhci in buče – makroni za noč čarovnic. V nadaljevanju vam razložim, kako jih pripravite. Preberi več
Sivkini makroni (macarons) ali makroni s sivkino kremo so elegantni, prikupni in aromatični mali grižljaji. Če ste peko makronov že osvojili (več nasvetov o tem si lahko preberete v tem prispevku) oz. če ste običajne okuse (kot na primer makrone s čokoladno kremo) že preizkusili, je pravi čas, da stopite še stopničko višje in eleganci samih makronov dodate še eleganco okusov. V nadaljevanju … Preberi več
Ko makrone enkrat osvojiš, jih res znaš za celo življenje (no, vmes malo vaje ne škodi). Pred približno pol leta sem jih dobro natrenirala (kaj vse sem ugotovila, na kaj sem še vedno pozorna in še več izveš tukaj), ta teden pa sem se jih spet lotila. Kar brez posebne priložnosti, ker sem pač imela beljake in mandljevo moko na zalogi. In so ratali! Se mi zdi, da še bolje kot pred pol leta. Tokrat makroni s čokoladno kremo. Preberi več
Makroni (fra. macarons) so bili tudi zame velik izziv. Preden sem se jih lotila, sem prebrala kar veliko prispevkov, nasvetov, receptov z makroni. Po prvem – manj uspešnem poskusu – sem našla pravega. Kmalu sem osvojila tehniko in ugotovila nekaj trikov, ki se jih je dobro držati pri pripravi makronov.
Po novem letu, ko je čas za nove izzive in ko vam je od decembrske peke piškotov gotovo ostal kakšen beljak, vas vabim, da se mi pridružite in da jo skupaj zakuhamo. Z enostavnim receptom in triki, ki vam jih razkrijem v nadaljevanju, bo tudi peka makronov postala mala malca!