PRIMER TEČAJA

SLAŠČIČARSKI TEČAJ: TORTA FERRERO

Tečaj v izvedbi Rudolfove malce.

FERRERO torta je ena izmed največkrat naročenih tort
v naši ponudbi.  Združuje priljubljeno kombinacijo lešnikov
in mlečne čokolade ter je sestavljena iz naslednjih slastnih elementov: kakavov biskvit s praženimi lešniki, bogat nadev iz čokoladno-lešnikove kreme, praženi lešniki, lešnikova mascarpone krema, premaz iz maslene kreme.

Kaj se bomo na tečaju naučili?

• Opis in predstavitev pripomočkov, ki jih potrebujemo pri pripravi torte
• Peka biskvita, razrez biskvita
• Priprava čokoladno-lešnikove kreme
• Priprava mascarpone-lešnikove kreme
• Priprava kreme za premaz torte
• Sestavljanje torte
• Tehnika premazovanja torte (poln premaz) – kako doseči popoln videz
• Barvanje maslene kreme
• Preprosta jesenska dekoracija (čokoladni dripping, dekoracija z naravnimi elementi, nanašanje zlatih lističev …)
• Tehnika dekoriranja s pomočjo šablon
• Tehnike ustvarjanja različnih tekstur na torti
• Osnove dekoracije iz wafer papirja
• Zaščita cvetja za uporabo na torti
• BONUS: Teoretičen prikaz sestavljanja večnadstropnih tort
• Odgovorili bomo na vse vaše dileme in vprašanja v zvezi s pripravo tort

Kako tečaj poteka? Tečaj je skupinski, vendar pa gre za zelo male skupine (4 udeleženci), tako da se lahko na tečaju vsakemu individualno posvetimo.

Komu je namenjen? Tečaj je namenjen tako začetnikom kot tudi tistim, ki že imate izkušnje s peko in bi se radi naučili novih receptov, tehnik ter izpopolnili vašo tehniko premazovanja.

Datum: oktober ali november 2023

Lokacija: UNEC 20, 1381 Rakek.
Brezplačno parkirišče.

Trajanje tečaja: 6 ur in pol (9.00 do 15.30 (vmes pavza za kosilo))

Potek tečaja:

9.00 – zbiranje, predstavitev pripomočkov in sestavin

9.15 – peka biskvita

9.45 – priprava čokoladno-lešnikove kreme

10.15 – razrez biskvita, priprava obroča za pripravljanje torte

10.45 – priprava lešnikove mascarpone kreme in sestavljanje torte

11.15 – torto damo v hladilnik; priprava kreme za premaz

11.45 – odmor za kosilo (da se torte v hladilniku ohladijo)

13.00 – premaz torte

14.00 – dekoracija torte

15.00 – teoretični prikaz sestavljanja večnadstropnih tort

15.30 – zaključek

Cena tečaja: 190,00 eur

V ceno so vštete sestavine in material za torto, ki jo po koncu tečaja vsak udeleženec odnese domov ter znanje in recepti, ki jih dobite na tečaju.

S sabo imejte le primerno obutev in obleko ter kaj za kosilo med odmorom (lahko greste tudi v bližnje gostilne/trgovino).

Prijava je potrjena s plačilom po predračunu najkasneje 5 dni pred tečajem.

Info in prijava: info@rudolfovamalca.com ali 040 146 051 (Manca Rudolf)

Zaradi omejenega števila mest so OBVEZNE prijave na mail, ki jih sprejemamo do zapolnitve mest.

Se že veselim ustvarjanja z vami!