Zimska idila v kozarcu

Ko že nestrpno pričakujem sneg – mogoče pa bo letos po sedmih (?) letih končno le beli božič – sem si zimsko idilo pričarala kar za sladico. Jogurtova sladica s pridihom cimeta, kakava in pomaranče je osvežilna sladica bogatih dišečih okusov v penasto-kremni strukturi. Ja, to je prava zimska idila v kozarcu. Da pa je sladica tudi na pogled prava zimska pravljica, jo krasi slasten medenjak v obliki smrečice, ki se z jogurtovo in cimetovo kremo odlično poda. Mogoče pa je tole ideja za praznično (božično ali novoletno) sladico?

Za praznično sladico priporočamo še:

• Jogurtovo strjenko s kakijevo kremo
• Pito z vanilijevo kremo in granatnim jabolkom
• Bananin ali vanilijev tiramisu
• Kolačke z jabolki in gozdnimi sadeži
• Kokosovo-grenivkino sladico v kozarčku in
• Bananin sladoled s karameliziranimi hruškami

zimska idila v kozarcu

Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta). 

S kodo RUDOLFOVAMALCA10 lahko izkoristite 10 % popust na celotni nakup v spletni trgovini Mojačokolada.si.

sestavine:

• 200 ml jogurta (ne tekočega!) z vsaj 3,2 % mlečne maščoce
• 150 ml sladke smetane
• 2 žlici sladkorja v prahu
• 2 žlici pomarančnega soka
• 3 listi želatine
• par kapljic vanilijevega ekstrakta ali vanilijeve paste, BAM
• četrt žličke cimeta
• 1 žlička kakava v prahu, BAM
• nekaj medenjakov (recept je tule)

postopek:

1. V vodi za 10 minut namočimo želatino.
2. Približno 3/4 jogurta zmešamo s sladkorjem, vanilijevim ekstraktom in pomarančnim sokom.
3. Ko želatina nabrekne, jo damo v lonček skupaj s preostalo četrtino jogurta in vse skupaj segrevamo na nizkem ognju (lahko kar nad paro), vmes pa mešamo, da se želatina raztopi.
4. Mešanico z želatino primešamo masi z jogurtom.
5. V drugi posodi stepemo sladko smetano. Nato smetano previdno vmešamo v jogurtovo maso.
6. Maso razdelimo na dva dela. V enega dodamo še cimet in kakav ter previdno premešamo.
7. Nato v kozarce razporedimo najprej temno in nato še belo maso.
8. Kozarce s sladico damo vsaj za 3 ure v hladilnik, nato na vrh položimo medenjak in slastno prikupna sladica, zimska idila, je nared!

Če se odločite, da bo to vaša božična sladica, naredite kreme v kozarcih en dan prej, pred serviranjem pa v kozarce samo vstavite medenjake.

Njam!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!