Jogurtova strjenka s kakijevo kremo

Pa sem končno dočakala tudi letošnje kakije! Na mizi že čaka prva gajbica … Preden gredo v sladico, pa jih moram najprej kar same stestirati. Dokler čakate na sladico, ki jo letos pripravljam iz kakijev, pa vam pokažem še en recept od lani. Ja, jogurtova strjenka s kakijevo kremo je ta lepotica, s katero smo se sladkali lansko leto. Osvežilna jogurtova podlaga (ki sem jo uporabila tudi za mandarinino sladico), h kateri se odlično poda sladka kakijeva krema. Jesenska sladica, enostavna za pripravo, ki jo enostavno morate poskusiti!

Jogurtovo strjenko s kakijevo kremo lahko postrežemo v plastičnih kozarčkih, v steklenih kozarcih, strjenko lahko naredimo v silikonskih modelih različnih oblik, ki jih odstranimo, preden sladico postrežemo, lahko pa strjenko naredimo v pekaču in jo nato narežemo na kocke in prelijemo s kakijevo kremo.

jogurtova-strjenka-s-kakijevo-kremo-2

Jogurtova strjenka s kakijevo kremo

sestavine:

Za jogurtovo strjenko:

  • 250 ml navadnega jogurta (s 3,2 % maščobe)
  • 250 ml sladke smetane
  • 4 listi želatine
  • 60 g sladkorja
  • sok polovice limone

Za kakijevo kremo:

  • 2 zrela kakija
  • pol žlice ruma
  • noževa konica cimeta
  • 2 žlici sladkorja
  • 10 g vanilijevega sladkorja ali 1 žlička vanilijevega ekstrakta

za dekoracijo:

  • mandljevi lističi ali
  • male cimetove palčke ali
  • nastrgana limonina lupinica
  • dekoracija po želji

Postopek:

  1. Lističe želatine namočimo v mlačni vodi. V jogurtovem lončku pustimo polovico jogurta, v katerem, ko je želatina razmočena, to raztopimo – nad paro in med konstantnim mešanjem.
  2. Preostali jogurt v posodi zmešamo z limoninim sokom in sladkorjem.
  3. V drugi posodi stepemo sladko smetano.
  4. Nato v posodo z jogurtom in sladkorjem vlijemo sladko smetano ter v jogurtu raztopljeno želatino. Vse skupaj zelo na kratko premešamo.
  5. Maso prelijemo v posodice za serviranje in jih damo v hladilnik za vsaj 30 minut.
  6. Medtem naredimo kakijevo kremo.Kakija olupimo, očistimo in ju damo v posodo.
  7. Dodamo še sladkor, cimet, rum in vanilijo ter vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom (ali v blenderju).
  8. Ko je jogurtova strjenka ohlajena in strjena, jo prelijemo s kakijevo kremo.
  9. Sladico damo še za 1 uro v hladilnik, jo nato okrasimo z mandljevimi lističi ali z dekoracijo po želji ter jo postrežemo.

Njam!

jogurtova-strjenka-s-kakijevo-kremo-1

2 komentarja na “Jogurtova strjenka s kakijevo kremo

  1. livja jež says:

    Pozdravljena
    pri jogurtovi strjenki s kakijevo kremo omenjate 4 liste želatine. Zanima me koliko je to gramov,ker jaz imam liste želatine od 1g in od2g .
    hvala
    lp
    Livja

    • Rudolfova malca says:

      Jaz imam želatino od Dr. Oetkerja, kjer je 6 lističev 10 g … torej so 4 listi okoli 6,7 g.
      Predlagam, da uporabite toliko listov, da bo skupaj prišlo 7 g želatine.

      Veliko užitkov pri peki!
      Manca

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja