Kokosovo-bananina torta (brez moke)

Sočna kokosovo-bananina torta je slastna poslastica brez moke. Spekla sem jo za moževe starše, ki so prejšnji vikend praznovali častitljivih 25 let poroke. Pri dekoriranju in fotografiranju se mi je zjutraj malo mudilo, kos torte v prerezu pa je nato slikan z mobitelom, tako da mi prosim pri fotografijah tokrat malo poglejte skozi prste. Po okusu pa je tortica božanska! Res nadvse sočna; s sočno kremo in sočnim biskvitom in z bogato kokosovo kremo. V njej pa se skriva tudi kar 6 banan, od tega 3 v biskvitih in 3 narezane na koščke. Težko je reči, kateri okus prevladuje, kokos ali banana. Oba sta zelo izrazita in se lepo dopolnjujeta, prevladuje pa nobeden. Tudi izdelava je preprosta, saj potrebujemo le enkrat peči biskvit in narediti le eno kremo. Pa si poglejmo recept … Preberi več

Bananin kruh

Bananin kruh je odličen tako za zajtrk, večerjo ali malico kot tudi za sladico. Sočen, polnega okusa, s celimi koščki banane. Tale me je res prepričal – pa sem jedla in naredila že kar nekaj bananinih kruhov do sedaj! Svetlana Slapšak v knjigi Kuhinja z razgledom pravi, da je sladki kruh z juga ZDA res prava ameriška hrana – enostavna in nasitna. Odličen je tako sam, kot z medom, maslom ali čokoladnim namazom.

Tole je še drugi (in zaenkrat tudi zadnji) recept iz zgoraj omenjene knjige. Prvega pa najdete tukaj. Preberi več

Sočen sadni kolač z jabolki, banano in avokadom

Osnova tega sadnega kolača je sadje, testa je le toliko, da prekrije na tanko narezane sadne rezine. Sočen sadni kolač z jabolki, banano in avokadom ima mehko in sočno teksturo ter tanko, krhko zapečeno skorjico z mandljevimi lističi. Prevladuje okus jabolk. Da je kolač dovolj sladek poskrbi banana. Avokado pa – v tej sladici sicer bolj kot modni dodatek – doda kolaču svoj eksotični pridih. Tako bo sladica všeč tudi tistim, ki avokada ne marajo preveč. Sladica je zaradi večinskega sadnega deleža primerna tudi kot zajtrk, malica ali večerja. Najpomembnejša vidika sladice sta: sladki, dobro zreli sadeži ter čim tanjše rezine le teh. Tako bo sladica res zasijala v svoji najlepši luči! Preberi več

Bananin tiramisu

Tiramisu je klasična sladica, ki jo pripravimo, ko nimamo veliko časa ali ko nimamo na voljo pečice (ali pa je prevroče, da bi jo prižigali). Tokrat vam predstavljam bananin tiramisu, mojo najljubšo obliko tiramisuja: z veliko kreme, malo piškoti (ti pa so izdatno namočeni v kavi in rumu – in pa, če čas dopušča, doma narejeni) in s tanko bananino plastjo, ki doda tiramisuju piko na i. Takšnega imam najraje. Preberi več

Bananin sladoled s karameliziranimi hruškami

Recept za najenostavnejši, najbolj zdrav, najbolj naraven in najhitreje pripravljen sladoled poznamo vsi (no, če še ne, tudi o tem fenomenu v nadaljevanju). Ko pa temu sladoledu dodamo še karamelizirane hruške in karamelni preliv (ki ga dobimo poleg v paketu), pa je pred nami prava jesenska poslastica: dišeča, sladka, osvežilna, kremasta … Ja, vse to je bananin sladoled s karameliziranimi hruškami. Preberi več

Browniji z banano in kokosom

Rjavčki oz. browniji z banano in kokosom so rahli, polnega okusa in nikakor ne presuhi sladki grižljaji. Če ste, tako kot jaz, ljubitelji kombinacije banane in čokolade, je tale recept zadetek v polno. Kokos tej klasični kombinaciji doda svežino in novo nianso okusa. Tudi bela čokolada, katere prvotni namen je dekoracija, odlično dopolni okus brownijev. Biskvit brez kreme je odlična rešitev za vroče poletne piknike in druge priložnosti, ko nimamo na voljo hladilnika ali pa za dni ko si enostavno želimo sočnega peciva brez kreme. Priprava je enostavna – sladica torej kar sama od sebe vabi, da jo pripravimo. Preberi več