Osnova tega sadnega kolača je sadje, testa je le toliko, da prekrije na tanko narezane sadne rezine. Sočen sadni kolač z jabolki, banano in avokadom ima mehko in sočno teksturo ter tanko, krhko zapečeno skorjico z mandljevimi lističi. Prevladuje okus jabolk. Da je kolač dovolj sladek poskrbi banana. Avokado pa – v tej sladici sicer bolj kot modni dodatek – doda kolaču svoj eksotični pridih. Tako bo sladica všeč tudi tistim, ki avokada ne marajo preveč. Sladica je zaradi večinskega sadnega deleža primerna tudi kot zajtrk, malica ali večerja. Najpomembnejša vidika sladice sta: sladki, dobro zreli sadeži ter čim tanjše rezine le teh. Tako bo sladica res zasijala v svoji najlepši luči!
Sočen sadni kolač z jabolki, banano in avokadom
Sestavine:
- 2 jabolki (zlati delišes)
- 1 velika zrela banana
- 3/4 zrelega avokada
- sok polovice limone
- 3 jajca
- 40 g sladkorja
- 50 g masla
- 70 ml mleka
- 80 g pirine polnozrnate moke
- 1/4 žličke cimeta
- mandljevi lističi (na tanko narezani mandlji)
- sladkor v prahu za posip
Postopek:
- Vse sadje narežemo na čim tanjše rezine. Prelijemo jih s sokom polovice limone.
- Maslo stopimo in ga damo na stran.
- Pripravimo pekač (pravokotni pekač za kruh) in segrejemo pečico na 180 °C.
- V posodi zmešamo jajca in sladkor.
- Dodamo moko in cimet ter premešamo.
- Dodamo mleko in premešamo ter nato še stopljeno maslo in premešamo.
- V maso dodamo rezine jabolk in banane ter z lopatko previdno premešamo, da se rezine ne prelomijo.
- Približno 2/3 mase vlijemo v pekač, nato po vrhu naložimo tanke rezine avokada. Čez prelijemo še preostalo maso.
- Po vrhu posujemo mandljeve lističe in pečemo približno 60 minut na 180 °C.
- Ko je kolač pečen, naj se ohladi v pekaču, preden ga razrežemo, pa ga damo še vsaj za 2 uri v hladilnik.
Preden sočen sadni kolač z jabolki, banano in avokadom razrežemo in postrežemo, po vrhu posujemo sladkor v prahu.
Njam!
Ne zamudite novih receptov s prijavo na e-novice. Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!