Malinovi kolački (cupcakes)

Malinovi kolački so sočni, rahli in polnega okusa. Cele maline, ki se znajdejo v mafinu, kolačkom res dajo piko na i. Nadev iz maslene kreme je izjemno lep za pogled (no, priznam, tole dekoriranje s servirno vrečko z različnimi nastavki moram še malo zvadit), po okusu pa, no ja, kakor komu, meni je maslena krema, kljub temu da jo obogatim z limono in vanilijo, še vedno preveč težka in presladka. Bom v prihodnosti poiskala kakšno alternativo, ki se bo prav tako lepo oblikovala kot maslena in bo po vrhu vsega tudi užitna. Zaenkrat pa je v manjših količinah tudi maslena krema na teh malo bolj osvežilnih kolačkih prav dobra! Preberi več

Temni browniji v mafinu s pistacijami

Temni browniji v mafinu s pistacijami so slastni grižljaji z mehko sredico. Ljubitelji temne čokolade boste uživali v njihovem bogatem okusu in teksturi. V njih prevladujeta predvsem okusa čokolade in kave, za piko na i pa jih po vrhu krasijo pistacije! Temni browniji v mafinu so res očarljivi, a kljub temu hitro pripravljeni sladki kolački! Preberi več

Mozartovi kolački

Mozartovi kolački so veličastni sladki grižljaji, ki v sebi skrivajo male sladkosti: rozine, koščke čokolade in marcipan, po vrhu pa se bohotijo z marelično marmelado, čokoladnim prelivom in nasekljanimi pistacijami. Nič manj veličastno kot sam skladatelj in njegova dela. Preberi več

Pustni mafini z marmelado

Sem razmišljala, s čim naj letos razveselim pustne maškarce, ki potrkajo na vrata. Hm, krofi so sicer slastni, a morda malo preveliki za male šeme, sicer pa jih maškarce na ta dan gotovo dobijo cele košare, da bi jih lahko še prodajale … Flancati so sicer dobri, ampak kaj ko nimajo sladke marmelade, da bi se sladkosnede maškarce dodobra posladkale. In potem so mi na misel prišli pustni mafini – preprosti, a slastni mafini z veliiiiko marmelade v sredini – to bo letos prava poslastica za vse pustne šeme, ki se oglasijo pri nama! Preberi več

Jabolčni mafini (cupcakes) s cimetom

Ko pride sestra na obisk, seveda ne gre brez vsaj enega Zoellinega ali Tanyjinega recepta. Tokratna izbira so bili Zoellini jabolčni mafini (oz. cupcakes) s cimetom. Seveda ni šlo brez manjših prilagoditev recepta – predvsem sva znatno zmanjšali količino sladkorja. Nastali so sočni in rahli mafini bogatega okusa, s slastno masleno kremo in s sladkimi cimetovimi drobtinicami. Skratka, odlični jabolčni mafini, ki jih morate preizkusiti še to jesen! Preberi več