Čokoladni mafini s karamelo so slastna kombinacija priljubljenih brownijev in mafinov. V sebi pa skrivajo sredico iz karamele. Tudi sladkor v sladici nadomešča karamela, ki se je znašla tudi v testu. Mafine lahko pripravimo v pekačih najrazličnejših oblik. Jaz sem se odločila za klasične oblike mafinov ter za sezonsko obarvane praznične smrečice.
Čokoladni mafini s karamelo
Karamela, ki sem jo uporabila v receptu, je na voljo tukaj (klik).
Recept je nastal v sodelovanju z MojMuffin.si, ki je priskrbel vse pripomočke za pripravo mafinov: pekač za mafine, pekač za smrečice, nastavek za brizganje (dekoracije).
Sestavine:
- 125 g masla
- 140 g temne čokolade
- 3 žlice Domače karamele, klasik, by Rudolfova malca
- 3 jajca
- žlička vanilijevega ekstrakta
- ščepec soli
- 90 g moke
- 4 g pecilnega praška
- dodatna Domača karamela, klasik, by Rudolfova malca (za filo in dekoracijo)
Postopek:
- Pripravimo pekače in segrejemo pečico na 180 °C.
- Maslo in čokolado stopimo nad paro in odstavimo.
- Jajca stepemo, dodamo vanilijo in karamelo ter premešamo.
- Dodamo stopljeno čokolado in maslo in premešamo.
- Dodamo še suhe sestavine: moko, pecilni prašek in sol ter še enkrat premešamo.
- Maso vlijemo v pekače, v vsak mafin pa dodamo še pol žličke karamele.
- Pečemo 20 do 22 minut na 180 °C.
- Ko so mafini pečeni, jih vzamemo s pekačev. Ko se ohladijo, nanje nabrizgamo karamelo.
Čokoladni mafini s karamelo so nared! Njam!
Karamelo lahko naročite tukaj (klik).
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!
