Mafini z (mlečno) karamelo so boooožanskega okusa! Priprava pa ni težavna – še posebej zato, ker sem za vas pripravila tudi video prikaz recepta, da bo priprava še bolj enostavna. Rahli vanilijevi mafini, puhasta krema z bogatim okusom in polnilo iz mlečne ali domače karamele – že sliši se slastno. Oglejte si recept in čim prej preizkusite te mafine tudi vi.

Preverite tudi naše nove ONLINE TEČAJE tukaj (klik klik).

Mafini s karamelo

Karamela, ki sem jo uporabila v receptu, je na voljo tukaj (klik).

Sestavine:

Mafini:

• 2 jajci
• 60 g sladkorja
• 125 ml sončničnega olja
• 180 g kisle smetane
• 2 žlici Domače karamele by Rudolfova malca, klasik
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• par kapljic limoninega soka
• 220 g moke
• ¼ žličke pecilnega praška
• ¼ žličke sode bikarbone

Krema:

• 250 g masla
• 100 g sladkorja v prahu
• 3 žlice Domače karamele by Rudolfova malca, klasik
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 2 žlici mleka

Ostalo:

• 3 žlice Domače karamele by Rudolfova malca, klasik za polnilo in dekoracijo
• nasekljani arašidi za posip

Postopek:

1. Najprej pripravimo mafine. Penasto vmešamo jajca in sladkor.
2. Dodamo olje, kislo smetano, vanilijo, mlečno karamelo in nekaj kapljic limoninega soka ter zmešamo do gladkega.
3. V maso dodamo še presejano moko, pecilni prašek in sodo bikarbono ter mešamo, da dobimo enotno maso.
4. Maso nadevamo v model za mafine. Vdolbine napolnimo do 3/4.
5. Mafine pečemo 20 minut na 180 °C.
6. Med peko se že lahko lotimo priprave kreme.
7. Najprej v posodi zmešamo zmehčano maslo, da maslo postane penasto in bledo.
8. Nato postopoma dodajamo sladkor v prahu in vmes mešamo.
9. Dodamo še karamelo in vanilijo. Na koncu pa postopoma dodajamo mleko, da dobimo željeno konsistenco. Kremo nadevamo v servirno vrečko  z zvezdastim nastavkom in jo shranimo za pozneje.
10. Ko se mafini ohladijo, iz njih izdolbemo luknjo in jo napolnimo s karamelo.
11. Na mafine nato nabrizgamo prej pripravljeno kremo, vse skupaj pa okrasimo z dodatno karamelo in nasekljanimi arašidi oz. po želji.

Mafini s karamelo so nared! Njam!
Ne pozabite preveriti tudi video recepta, da bo priprava še bolj enostavna.

Karamela, ki sem jo uporabila v receptu, je na voljo tukaj (klik).

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

Preverite naše nove ONLINE TEČAJE tukaj (klik klik).