Makove rezine z jabolki in skuto alla gibanica

Makove rezine z jabolki in skuto alla gibanica s svojimi okusi spominjajo na našo tradicionalno sladico – prekmursko gibanico. Po strukturi seveda malo manj, saj so mak in orhi skriti v biskvitu, na katerem so koščki jabolk, po vrhu pa imajo rezine sočen skutni nadev. Rezine ne vsebujejo moke in so primerne za vse, ki so občutljivi na gluten. Pripravila sem jih za poroko Martina & Matias, tukaj pa lahko preveriš še ostale slaščice, ki sem jih za to priložnost pripravila. Preberi več

Jagoda-skuta – osvežilna sladica v kozarcu

Jagoda-skuta je osvežilna sladica v kozarcu s svežimi komponentami: skuto in jagodami. Jagode pa so namočene v sladek aromatičen sirup, ki da sladici piko na i. Pripravila sem jo za sadno osvežilno pogostitev v URI Soča, kjer dela moj tast, skupaj s še štirimi sladicami v kozarcu: ananas-kokosovo (ki jo najdete v e-knjigi), mango-bananino, marelično (ki bo na blogu objavljena v naslednjih dneh) in kokos-mango-jagodno, ki je kombinacija vseh prej naštetih. Jagoda-skuta, ki vam jo tokrat predstavljam, je odlična poslastica za poletne piknike, poroke in druge priložnosti. Ali pa kar tako. Priprava je čisto enostavna, pa si poglejmo recept … Preberi več

Mirror glaze limonina torta

Mirror glaze: limonino-borovničeva torta s svetlečo glazuro. Recept in 7 trikov do uspeha.

Mirror glaze je svetleč preliv za torte, ki se ga v sodobnem slaščičarstvu veliko uporablja. Bila sem že na dveh tečajih, kjer smo (med drugim) delali tudi mirror glaze preliv, zdaj pa je končno napočil čas, da sem se ga lotila tudi sama.

Z mirror glaze sem prelila osvežilno limonino-borovničevo tortico. Z okusnim medeno-limoninim biskvitom z mandlji, osvežilno limonino kremo in bogato borovničevo sredico je prava poletna poslastica. Pa si poglejmo recept za oboje: limonino torto in mirror glaze preliv. V nadaljevanju pa še nekaj malih trikov, ki jih je treba upoštevati pri pripravi mirror glaze, da bo ta zares odlično uspel. Preberi več

Skutina torta s karamelnim prelivom (brez testa)

Obožujem skuto, skutina peciva, skutino strjenko, skutin kolač, skutne mafine, skutine nadeve, skutine palačinke … samo da je SKUTA – čim več skute – pa je fino! Zato sem spekla skutino torto kar brez testa – samo nadev – kaj ni to najboljše? Spekla sem jo za očitov rojstni dan, saj tudi on obožuje skuto – in karamelo – zato po vrhu še karamelni preliv. Skutina torta s karamelnim prelivom je odlična kombinacija sočnega skutinega nadeva – brez testa – s pridihom limone in ruma ter sladkega karamelnega preliva, ki se tako vabljivo cedi po koščkih skutine torte. Sladica je brez moke in brez dodane maščobe. Priprava pa tako enostavna! Še nobena torta ni bila tako hitro pripravljena kot ta … Po vrhu vsega pa tudi recept tako enostaven, da si ga v hipu lahko zapomnite na pamet – jaz ga že znam! Preberi več