Sočno proseno pecivo z marelicami je preprosto pecivo, enostavno za pripravo in odlično za sladko razvajanje ob popoldanski kavici. Proso, marelice in med so tiste ključne sestavine, ki dajo pecivu rustikalen pridih. Te rezine so res slasten prigrizek za vsako priložnost.
Proseno pecivo z marelicami
Sestavine:
- 100 g masla
- 140 g mletega prosa
- 2 jajci
- 70 g moke
- 3 žlice kefirja (ali mleka)
- sok polovice limone
- 40 g medu
- 180 g marelic iz kompota ali zelo zrelih svežih
- pol žličke sode bikarbone
Postopek:
- Pripravimo manjši pekač velikosti približno 15 x 20 cm. Pečico segrejemo na 180 °C. Proso na drobno zmeljemo.
- V posodi zmešamo zmehčano maslo in jajci.
- Dodamo med, limonin sok, kefir oz. mleko ter premešamo.
- Dodamo še suhe sestavine: moko, sodo bikarbono in proso ter premešamo.
- Na koncu dodamo še na majhne koščke narezane marelice (pustimo si 1 pest koščkov za na koncu) ter jih z lopatko vmešamo v maso.
- Maso nadevamo v pekač ter po vrhu posujemo še preostale koščke marelice.
- Pecivo pečemo najprej 20 minut na 180 °C. Nato ga previdno vzamemo iz pečice ter pokrijemo z alu folijo ter nato pečemo še 30 minut na 180 °C. Torej je skupni čas pečenja približno 50 minut na 180 °C.
- Ko se pecivo ohladi, ga damo iz pekača ter narežemo na majhne koščke.
Uživajte v sočnih okusih prosenega peciva!
Njam!
Vsem ljubiteljem marelic priporočam tudi naslednje sladice:
- Marelične rezine z mascarpone in medom
- Čokoladno-marelična sladica v kozarcu
- Poletna sladica v kozarcu (marelica-grški jogurt-med)
- gotovo pa bo prišel prav tudi recept za Domačo marelično marmelado
Veselo ustvarjanje!
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice. Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!