Borovničeva pita

Slastna borovničeva pita je preprosta za pripravo in hkrati odličen posladek. Bogato masleno krhko testo, sladko-kisel borovničev nadev ter osvežilen pridih limone – vse to združeno v čudoviti sladici. Najraje jo pripravim v pravokotnem pekaču in narežem na kocke. Po želji jo lahko pripravite tudi v okroglem pekaču in postrežete kot pito – v trikotnih koščkih. Super lastnost te pite je tudi ta, da jo lahko shranimo v skrinji in postopoma odmrznemo, ko nam pač zapaše. Mislim, da je razlogov za pripravo dovolj … pokukajte v recept …

Mogoče vas zanimajo tudi ti borovničevi recepti:

 

Recept: Borovničeva pita

Za pekač velikosti 24 x 30 cm. (Lahko je tudi nekoliko manjši ali večji.)

Testo:

Sestavine:
  • 450 g bele pšenične moke
  • 10 g pecilnega praška
  • 250 g sladkorja
  • 10 g vanilijevega sladkorja
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 250 g masla
  • 2 jajci
  • lupinica 1 bio limone
  • 1 do 2 žlici mleka ali sladke smetane
Postopek:
  1. Moko in pecilni prašek presejemo v posodo, dodamo še sladkor in premešamo.
  2. Dodamo na kocke narezano mrzlo maslo (direktno iz hladilnika). S prsti vse skupaj zgnetemo, da se sestavine prerazporedijo (dobiti moramo nekakšno drobtinasto zmes brez posameznih koščkov masla).
  3. Dodamo še jajci, vanilijo in limonino lupinico ter eno žlico tekočine (mleko ali smetana). Vse skupaj zgnetemo v testo (po potrebi dodamo še malo tekočine) – testa pa ne smemo predolgo gnesti, da se maslo ne začne topiti – testo mora še vedno biti nekoliko drobljivo.
  4. Približno 2/3 testa uporabimo ter ga razporedimo po dnu pekača obloženega s peki papirjem. Najlažje to storimo tako, da testo nadrobimo po pekaču in ga nato s prsti razporedimo, da prekrije celotno površino.
  5. Preostalo testo zavijemo v folijo za živila ter damo v hladilnik.
  6. Nato se lotimo priprave nadeva.

Borovničev nadev:

Sestavine:
  • 500 g gozdnih borovnic (svežih ali zamrznjenih)
  • 70 g sladkorja
  • sok polovice limone
  • 2 žlici koruznega škroba (gustina)
Postopek:
  1. Če uporabimo zamrznjene borovnice, jih predhodno odmrznemo (vsaj deloma).
  2. Borovnicam primešamo sladkor in limonin sok in premešamo.
  3. Dodamo še koruzni škrob in še enkrat dobro premešamo (segrevanje in kuhanje ni potrebno).
  4. Nadev razporedimo po testu.
  5. Iz hladilnika vzamemo preostanek testa in ga nadrobimo po vrhu (lahko ga tudi naribamo – za to metodo je najboljše, če damo prej testo v skrinjo).
  6. Pito pečemo v prej ogreti pečici na 190 °C (klasična pečica) približno 40 do 45 minut. Če vmes zgornja plast že preveč porjavi, temperaturo nekoliko zmanjšamo – na 180 °C.
  7. Ko je pita lepo zlato zapečena, jo vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato jo razrežemo in postrežemo.

Osvežilna borovničeva pita je nared. Njami!

Shranjujemo jo lahko v zaprti škatli v hladilniku do 3 dni. Za uživanje pa je najboljša na sobni temperaturi.

Če obožujete PITE, najdete tukaj še več receptov (klik).

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: Brezplačna e-knjiga: Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na FacebookuInstagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja