Slastna borovničeva pita je preprosta za pripravo in hkrati odličen posladek. Bogato masleno krhko testo, sladko-kisel borovničev nadev ter osvežilen pridih limone – vse to združeno v čudoviti sladici. Najraje jo pripravim v pravokotnem pekaču in narežem na kocke. Po želji jo lahko pripravite tudi v okroglem pekaču in postrežete kot pito – v trikotnih koščkih. Super lastnost te pite je tudi ta, da jo lahko shranimo v skrinji in postopoma odmrznemo, ko nam pač zapaše. Mislim, da je razlogov za pripravo dovolj … pokukajte v recept …
Mogoče vas zanimajo tudi ti borovničevi recepti:
- Borovničev cheesecake v kozarcu z medom in lešniki
- Sladica v kozarcu z borovnicami in sivko
- Borovničeve rezine
- Borovničeva pita z limono in skuto
Preverite naše nove ONLINE TEČAJE tukaj (klik klik).
Recept: Borovničeva pita
Za pekač velikosti 24 x 30 cm. (Lahko je tudi nekoliko manjši ali večji.)
Testo:
Sestavine:
- 450 g bele pšenične moke
- 10 g pecilnega praška
- 250 g sladkorja
- 10 g vanilijevega sladkorja
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 250 g masla
- 2 jajci
- lupinica 1 bio limone
- 1 do 2 žlici mleka ali sladke smetane
Postopek:
- Moko in pecilni prašek presejemo v posodo, dodamo še sladkor in premešamo.
- Dodamo na kocke narezano mrzlo maslo (direktno iz hladilnika). S prsti vse skupaj zgnetemo, da se sestavine prerazporedijo (dobiti moramo nekakšno drobtinasto zmes brez posameznih koščkov masla).
- Dodamo še jajci, vanilijo in limonino lupinico ter eno žlico tekočine (mleko ali smetana). Vse skupaj zgnetemo v testo (po potrebi dodamo še malo tekočine) – testa pa ne smemo predolgo gnesti, da se maslo ne začne topiti – testo mora še vedno biti nekoliko drobljivo.
- Približno 2/3 testa uporabimo ter ga razporedimo po dnu pekača obloženega s peki papirjem. Najlažje to storimo tako, da testo nadrobimo po pekaču in ga nato s prsti razporedimo, da prekrije celotno površino.
- Preostalo testo zavijemo v folijo za živila ter damo v hladilnik.
- Nato se lotimo priprave nadeva.
Borovničev nadev:
Sestavine:
- 500 g gozdnih borovnic (svežih ali zamrznjenih)
- 70 g sladkorja
- sok polovice limone
- 2 žlici koruznega škroba (gustina)
Postopek:
- Če uporabimo zamrznjene borovnice, jih predhodno odmrznemo (vsaj deloma).
- Borovnicam primešamo sladkor in limonin sok in premešamo.
- Dodamo še koruzni škrob in še enkrat dobro premešamo (segrevanje in kuhanje ni potrebno).
- Nadev razporedimo po testu.
- Iz hladilnika vzamemo preostanek testa in ga nadrobimo po vrhu (lahko ga tudi naribamo – za to metodo je najboljše, če damo prej testo v skrinjo).
- Pito pečemo v prej ogreti pečici na 190 °C (klasična pečica) približno 40 do 45 minut. Če vmes zgornja plast že preveč porjavi, temperaturo nekoliko zmanjšamo – na 180 °C.
- Ko je pita lepo zlato zapečena, jo vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato jo razrežemo in postrežemo.
Osvežilna borovničeva pita je nared. Njami!
Shranjujemo jo lahko v zaprti škatli v hladilniku do 3 dni. Za uživanje pa je najboljša na sobni temperaturi.
Če obožujete PITE, najdete tukaj še več receptov (klik).
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: Brezplačna e-knjiga: Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!
Preverite naše nove ONLINE TEČAJE tukaj (klik klik).