Borovničev cheesecake v kozarcu z lešniki in medom

Borovničev cheesecake v kozarcu je slastna, osvežilna sladica. V kozarčku izgleda šik, poleg tega pa je tudi priprava enostavnejša, ni nam treba dodajati želatine, na koncu pa nam je prihranjeno rezanje lepih kosov, saj so porcije že pripravljene. Kisel okus borovnic in bogat okus kremnega sira dopolnijo hrustljavi lešniki in sladek med.

Take prikupne steklene kozarčke lahko dobite pri 1001 dar. Uporabni so tako za sladice v kozarčkih, za sladolede, sorbete, limonade, ledene kave, vroče napitke in druge pijače, kot tudi za shranjevanje živil ali že pripravljenih jedi, ker imajo tudi pokrovček. Tale borovničev cheesecake bi na primer lahko zaprli s pokrovčkom in ga odnesli s seboj na delo ali na piknik.

RECEPT: BOROVNIČEV CHEESECAKE V KOZARCU Z LEŠNIKI IN MEDOM

Recept je nastal v sodelovanju s 1001 dar.

Sestavine:

Za hrustljavo piškotno dno:

  • 50 g piškotov
  • 30 g lešnikov
  • 10 g ovsenih kosmičev
  • par kapljic mleka

Za nadev iz kremnega sira:

  • 150 g kremnega sira (Philadelphija ali ABC)
  • 125 ml sladke smetane
  • 2 žlici sladkorja v prahu
  • par kapljic limoninega soka

Za borovničev nadev:

  • 120 g borovnic (svežih ali zamrznjenih)
  • 1 žlica vode
  • 1 čajna žlička koruznega škroba (gustina)

potrebujemo še:

  • 1 žlica medu
  • nekaj svežih borovnic (za dekoracijo)
  • grobo mleti lešniki (za dekoracijo)

Postopek:

  1. Najprej naredimo piškotno dno. Zmeljemo piškote, lešnike in ovsene kosmiče, nekaj grobo mletih lešnikov pa pustimo za hrustljavost.
  2. Piškotni prah pretresemo v kozarčke, dodamo par kapljic mleka in potlačimo, da nastane kompaktno dno.
  3. Nato po robu kozarčkov nanesemo malo medu, da steče po notranji steni kozarčkov.
  4. Nato naredimo borovničev nadev. Borovnice, sladkor po okusu in žličko gustina damo v kozico ter segrevamo, da se sladkor raztopi in borovnice zmehčajo.
  5. Nato jih spasiramo s paličnim mešalnikom, pustimo, da zavrejo, mešamo še dve minuti, odstavimo ter damo na hladno za vsaj 1 uro.
  6. Medtem ko se borobničev nadev hladi, naredimo nadev iz kremnega sira. V eni posodi stepemo sladko smetano.
  7. V drugi posodi zmešamo ostale sestavine: kremni sir, sladkor, limonin sok. Nato sladko smetano previdno vmešamo v maso iz kremnega sira.
  8. Maso razdelimo na dva dela in v enega vmešamo 1 žlico borovničevega nadeva.
  9. Tako imamo pripravljene 3 nadeve: enega belega iz kremnega sira, enega borovnic ter enega iz mešanice obojega.
  10. Nadeve nato nadevamo v kozarčke: začnemo z najsvetlejšim (tega si čisto malo prihranimo še za končno dekoracijo), nadaljujemo s svetlo vijoličnim, na vrh pa damo še temno vijoličnega.
  11. Za dekoracijo uporabimo bel nadev, grobo mlete lešnike, sveže borovnice in med.
  12. Do postrežbe sladico hranimo v hladilniku.

Borovničev cheesecake v kozarcu je pripravljen! Veliko užitkov ob sladkanju z omamnimi kombinacijami okusov in struktur.

Njam!

Ne zamudite novih receptov s prijavo na e-novice. Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!