Borovničeve rezine

Borovničeve rezine, ravno pravšnje za ta čas, ko zorijo borovnice, so sveže in z bogatim maslenim okusom. Ta okus naravnost obožujem, mogoče je to povezano s tem, ker je to pecivo mojega otroštva. Že od nekdaj pri nas za vsa praznovanja pečemo to pecivo in še vedno naravnost obožujem ta okus! Rezine so tudi zelo praktične za vsako priložnost, saj je priprava zelo enostavna.

Preverite še recepte za druga peciva brez krem, ki pridejo prav na poletnih piknikih, ko ne želimo, da se kakšna krema stopi … Pokukajte pa tudi med ostale recepte z borovnicami. Zdaj pa k borovničevim rezinam …

Borovničeve rezine

Sestavine:

  • 250 g masla
  • 4 jajca
  • 180 g sladkorja
  • nastrgana lupinica polovice limone
  • 10 g vanilijevega sladkorja ali žlička vanilijevega ekstrakta
  • 240 g moke
  • 5 g pecilnega praška
  • 1 skodelica borovnic (svežih ali zamrznjenih)

Postopek:

  1. Preden začnemo naj bodo sestavine (predvsem maslo) segrete na sobno temperaturo. Borovnice po potrebi odtajamo in vanje vmešamo 1 žlico sladkorja.
  2. Pripravimo pekač velikosti cca. 24 x 29 cm. Pečico segrejemo na 180 °C.
  3. Ločimo rumenjake in beljake. V eni posodi stepemo beljake s polovico sladkorja. V drugi posodi pa rumenjake, maslo in preostal sladkor.
  4. Masleni masi dodamo vanilijo, limono in moko ter premešamo.
  5. V maso na rahlo vmešamo še sneg ter jo nato razporedimo po pekaču. Po vrhu potresemo še borovnice, jih na rahlo potisnemo v maso in pecivo pečemo 30 do 35 minut na 180 °C. (Preverimo z zobotrebcem, če so rezine pečene).
  6. Ko se ohladijo, jih narežemo na kocke in postrežemo.

Upam, da vas bodo borovničeve rezine osvojile, kot so mene.

Njam!

Ne zamudite novih receptov s prijavo na e-novice. Spremljate pa me lahko tudi na FacebookuInstagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!