Makroni: Recept in 10 trikov do odličnih makronov

Makroni (fra. macarons) so bili tudi zame velik izziv. Preden sem se jih lotila, sem prebrala kar veliko prispevkov, nasvetov, receptov z makroni. Po prvem – manj uspešnem poskusu – sem našla pravega. Kmalu sem osvojila tehniko in ugotovila nekaj trikov, ki se jih je dobro držati pri pripravi makronov.

Po novem letu, ko je čas za nove izzive in ko vam je od decembrske peke piškotov gotovo ostal kakšen beljak, vas vabim, da se mi pridružite in da jo skupaj zakuhamo. Z enostavnim receptom in triki, ki vam jih razkrijem v nadaljevanju, bo tudi peka makronov postala mala malca! Preberi več

Krašenje piškotov z royal icingom – drobni nasveti in navodila

Najprej nisem nameravala objaviti prispevka o krašenju piškotov, ker je internet že tako poln receptov za royal icing in ker so se mi zdeli in se mi še vedno zdijo marsikateri piškoti lepši od mojih in verjamem, da ima tudi marsikater/-a pekar/-ica več izkušenj in boljše nasvete kot jaz. Vendar ko sem objavila fotografije piškotov in ko sem jih razdelila med prijatelje, so se kar naenkrat vsula vprašanja, kako krasim piškote. No, pa vam razkrijem to skrivnost! Preberi več

Ko pri peki zmanjkuje časa – 9 nasvetov, kako ohraniti mirne živce in ostati produktiven

Večkrat sem se že znaša v situaciji, ko sem za kakšno posebno priložnost pekla pecivo (veliko peciva) in ko se je približeval dan D in mi je voda že pošteno tekla v grlo, so tudi živčki malo popustili in vse je šlo narobe: pokonci sem ostajala še dolgo v noč, svojo jezo nad neuspelim pecivom pa sem znašala nad svojega (nič krivega, nič dolžnega) moža. Seveda se je na koncu vedno vse izšlo, a ko sem se nekaj dni zatem spominjala minulih stresnih dni se mi je (če nič drugega) zasmilil moj mož, ki me je moral takrat prenašati. Preberi več