Točno mesec dni nas loči do Valentinovega in zdaj je pravi čas, da začnemo zbirati ideje, kako razveseliti naše najdražje. Te mini ameriške palačinke so tako prikupne, da bodo gotovo očarale vaše drage, hkrati pa niso tako zahtevne za pripravo, da se z njimi ne bi mogel potruditi prav vsak. Mini palačinke so lahko lepo presenečenje že za zajtrk – če pa zjutraj ne bo toliko časa – si ga vzemite popoldne ali zvečer. Tudi sicer – ne le za Valentinovo – so te mini ameriške palačinke prav prikupna ideja za lepo pozornost.
Mini ameriške palačinke
Recept je nastal v sodelovanju z MojMuffin.si, kjer najdete pripomočke za valentinovo peko. V tem receptu sem uporabila njihove dresirne vrečke.
Sestavine:
- 230 g (bele) moke
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlička sode bikarbone
- ščepec soli
- 150 ml mleka
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilijeve paste, BAM
- 2 jajci
- 30 g stopljenega masla (+ dodatek za peko palačink – lahko pa za peko uporabite olje)
- nastrgana lupinica polovice limone
- 1 žlica limoninega soka
- borovnice (ali jagode ali maline…)
- marmelada ali domač čokoladni namaz ali čokoladno-lešnikov namaz BAM ali karamelni namaz dulce de leche ali klasični karamelni namaz ali namaz iz citrusov
- sladka smetana, med, maslo (po želji)
Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta).
Postopek:
- Maslo stopimo in odstavimo, da se malo ohladi.
- V posodo presejemo moko, sol, sladkor, pecilni prašek in sodo bikarbono.
- Dodamo mleko, jajci, limonino lupinico in sok ter stopljeno maslo.
- Vse skupaj zmešamo z metlico ali paličnim mešalnikom, da dobimo homogeno maso. (Maso lahko pripravimo že nekaj ur prej ali večer prej. Če masa malo odstoji v hladilniku, bo še boljša. Ni pa nujno – lahko jo uporabimo takoj.)
- Maso pred uporabo še enkrat dobro premešamo in jo damo v dresirno vrečko.
- Ponev premažemo s stopljenim maslom ali oljem in jo segrejemo.
- Z dresirno vrečko na ponev nanesemo mini palačinke. Pečemo jih nekje pol do ene minute, nato jih obrnemo (obračamo v istem vrstnem redu, kot smo palačinke nanesli).
- Pečemo jih še z druge strani približno minuto, nato pa jih predenemo na krožnik in ponovimo, da porabimo vso maso. Iz nekaj mase lahko naredimo tudi ameriške palačinke običajnih velikosti.
- Palačinke nato zlagamo na zobotrebec po 4, vmes pa jih premažemo z najljubšim premazom.
- Na vrh dodamo še borovnico. In slastne, puhaste mini ameriške palačinke so nared.
S to slastno in prikupno sladico se boste gotovo prikupili vaši najdražji/vašemu najdražjemu – pa najsi bo na Valentinovo ali na kateri koli drug dan v letu!
Njam!
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!
