Temni mafini s sladkim presenečenjem

Prvi mafini, ki sem jih v življenju naredila, so bili prav temni mafini s sladkim presenečenjem. Že pri prvi peki sva z mami malo prilagodili recept (da niti ne omenjam, koliko časa sva ga izbirali), kasneje pa sem ga vsakič še malo popravila, dokler nisem dobila takšnega, kot mi je všeč. Mafini po tem receptu so rahli, nikoli presuhi, s sladko sredico.temni-muffini-s-sladkim-presenecenjem-7-1-1

V sredini mafina se pri meni največkrat znajde nutella ali bela linolada, vi pa lahko v receptu uporabite vaš najljubši namaz. Kavo v receptu lahko nadomestimo s kakavom, vendar so meni mafini s kavo nepredstavljivo boljši kot s kakavom.temni-mafini-s-sladkim-presenecenjem-1

temni-muffini-s-sladkim-presenecenjem-8-1

Temni mafini s sladkim presenečenjem

sestavine:

za približno 18 mafinov

  • 100 ml močne nesladkane kave (lahko nadomestimo s kakavom)
  • 150 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 360 g oz. 2 mala lončka kisle smetane
  • 110 ml (sončničnega) olja
  • 10 g vanilijevega sladkorja ali pol žličke vanilijevega ekstrakta
  • 3 žlice kakava
  • 300 g (bele) moke
  • 8 g pecilnega praška
  • čokoladni ali mlečni namaz
  • grobo mleti lešniki (za posip)

POSTOPEK:

  1. Pečico segrejemo na 200 °C. Pripravimo pekač za mafine.
  2. Skuhamo kavo in jo damo na stran, da se malo ohladi.
  3. V eni posodi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, kakav.
  4. V drugi posodi penasto vmešamo jajca in sladkor.
  5. Dodamo olje in kavo ter premešamo.
  6. Dodamo kislo smetano in premešamo.
  7. Dodamo še suhe sestavine in le na kratko premešamo.
  8. Maso nadevamo v vdolbine, ki jih napolnimo do polovice. Nato damo v vsako vdolbino pol čajne žličke čokoladnega ali mlečnega namaza.
  9. Na koncu v vdolbine dolijemo preostalo maso, tako da z njo prekrijemo čokoladni namaz. Vdolbinic ne napolnimo čisto do vrha, saj mafini v pečici narastejo.
  10. Mafine po vrhu posujemo z grobo mletimi lešniki (ali čokoladnimi mrvicami) in jih pečemo   20 do 25 minut na 200 °C.
  11. Ko so pečeni, mafine nekaj minut pustimo v pekaču, nato pa jih vzamemo ven in počakamo, da se ohladijo. Potem so temni mafini pripravljeni za sladkanje!

Ker prvega ne pozabiš nikoli, so to še vedno eni mojih najljubših čokoladnih mafinov. Poskusite jih tudi vi!

Njam!

Več receptov za mafine najdeš tule.temni-muffini-s-sladkim-presenecenjem-7-2

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja