Linški piškoti

Linški piškoti so eni mojih najljubših. Klasični, a še vedno tako slastni! Rada imam dišeče, aromatične, ne presladke linške piškote, na tanko razvaljane, navzven krhke, ko pa jih poskusimo pa takšne, ki se v ustih kar stopijo. Do sedaj sem jih delala kar po receptu za maslene piškote, ki je še vedno top recept za piškote in ga uporabim vsaj enkrat na teden, tokrat pa sem poskusila še en malo drugačen recept (z mandlji …), ki se je odlično obnesel. Od zdaj naprej linške piškote pečem le še po tem receptu!

Tudi vam pri tem receptu najprej v oči padejo fotografije? Ja, res je, niso moje delo, pač pa jih je posnel odličen fotograf Lovro Rozina, več o njem si lahko preberete (in predvsem pogledate) tukaj.

Recept: Linški piškoti

Sestavine:

  • 300 g moke
  • 2 žlici koruznega škroba (gustina)
  • 200 g masla
  • 90 g sladkorja
  • 1 celo jajce in 1 rumenjak
  • 2 žlici kisle smetane
  • 50 g fino mletih mandljev
  • par kapljic vanilijevega ekstrakta
  • nastrgana lupinica polovice limone
  • 5 g pecilnega praška
  • marelična marmelada (za polnilo)
  • sladkor v prahu (za posip)

Postopek:

  1. Vse sestavine za piškote damo v posodo in jih zamesimo v testo.
  2. Testo damo za vsaj 2 uri v hladilnik.
  3. Nato ga razvaljamo na približno 3 mm debeline, iz njega izrežemo piškote (polovico z luknjicami) in jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem.
  4. Piškote pečemo 5 do 8 minut na 190 °C.
  5. Za zagotovljen uspeh si preberite še te nasvete za peko piškotov.
  6. Ko so piškoti ohlajeni, jih najprej povaljamo v ali posujemo s sladkorjem v prahu, nato pa jih namažemo z marmelado in sestavimo pare v linški piškot.
  7. Piškote shranjujemo v zaprti posodi, z marmelado zdržijo vsaj en teden, brez marmelade pa tudi mesec ali več.

Veliko veselja pri peki in sladkanju!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice. Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

Fotografije za ta recept je posnel: Lovro Rozina

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja