Clafoutis je sočen jajčni kolač s sadjem, ki izvira iz Francije. Za pripravo preprost, v njem pa se prepletajo preprosti okusi sadja, jajc in vanilije in različne strukture; kot puding mehka sredica in krhka skorjica, posuta s sladkorjem v prahu. Clafoutis je najboljši kar topel, zraven pa se odlično prileže kepica vanilijevega sladoleda. Prav tako dober pa je tudi ohlajen. V originalu je pripravljen s češnjami, a je dober prav z vsem sadjem. Lahko izberemo le 1 sadje ali pa kar mešano sadje, jaz sem uporabila slednje. Pa si poglejmo recept. 
Kolač s sadjem – Clafoutis velikokrat pripravim za popoldansko sladico, v obliki rezin pa sem ga pripravila tudi za poroko. Tukaj si lahko ogledate seznam vseh slaščic, ki sem jih pripravila za poroko Martina & Matias.
Preizkusite še ostale recepte s sadjem. Priporočam tudi francosko čajno pecivo magdalenice.
Clafoutis – sočen kolač s sadjem
Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta).
Sestavine:
- sadje po izbiri (jaz sem uporabila: 3 marelice, 1 breskev, 1 banana, nekaj gozdnih sadežev)
- sok in lupinica polovice limone
- 5 jajc
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilijeve paste, BAM
- 220 ml mleka
- 150 ml sladke smetane
- 175 g bele moke
- 125 g sladkorja
Postopek:
- Sadje narežemo na tanke rezine, ga prelijemo z limoninim sokom in ga razporedimo po dnu pekača, obloženega s peki papirjem (velikost 26 cm premera).
- Pečico segrejemo na 175 °C in pripravimo še maso za kolač.
- V drugi posodi stepemo jajca in sladkor. Dodamo mleko, sladko smetano, vanilijo in limonino lupinico ter premešamo.
- Dodamo še moko in na kratko premešamo. Maso vlijemo v pekač in kolač pečemo 40 do 45 minut na 175 °C.
- Postrežemo še toplega s kepico vanilijevega sladoleda, po vrhu pa posujemo sladkor v prahu.
Sočen sadni kolač s sadjem (Clafoutis) je nared! Njam!
Vesela bom fotografij vaših sladic po mojih receptih. Pošljete mi jih lahko na info@rudolfovamalca.com ali na zasebno sporočilo na Facebooku. Hvala!
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: E-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje! 