Magdalenice so sladko francosko čajno pecivo, ki svoj sloves brž ko ne dolgujejo slavnemu Marcelu Proustu. V Franciji namreč obstaja pecivo, mali kolački financiers, ki je čisto podobno magdalenicam, a žal ne velja za tako šik pecivo kot slednje. Krivec za tole veliko krivico je zgoraj omenjeni. Nimamo kaj, vrnimo se nazaj k magdalenicam. Majhni masleni kolački so najboljši še topli ob vročem čaju. Danes sem naredila magdalenice s koščki čokolade, v osnovnem receptu pa so magdalenice brez medu, limone, vanilije in seveda brez koščkov čokolade – da imajo res izrazit maslen okus.

Spodaj vas čaka recept, še bolj spodaj pa video posnetek s postopkom! Odlične modelčke za magdalenice lahko dobite pri MojMuffin.si. Če želite nove recepte prejeti v e-poštni nabiralnik, se prijavite na e-novice! Hvala!

MAGDALENICE s koščki čokolade

Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta). 

S kodo RUDOLFOVAMALCA10 lahko izkoristite 10 % popust na celotni nakup v spletni trgovini Mojačokolada.si.

SESTAVINE:

• 2 jajci
• 90 g sladkorja
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilijeve paste BAM
• ščepec soli
• 130 g moke
• 1 žlička pecilnega praška
• 115 g masla
• 1 žlica (40 g) medu
• 3 žlice temne čokolade (v kapljicah), BAM

POSTOPEK:

1. Jajca stepemo in postopoma dodajamo sladkor. Mešamo, da masa naraste.
2. V drugi posodi zmešamo sol, moko, pecilni prašek in vse skupaj presejemo v maso. Dodamo še vanilijo in premešamo.
3. Maso damo v hladilnik za 30 min. Posodo pokrijemo s folijo za živila.
4. Medtem stopimo maslo in med. Počakamo pol ure, da se ohladi.
5. Po pol ure vmešamo stopljeno maslo in med v maso.
6. Maso spet damo v hladilnik za vsaj 1 uro. Posodo pokrijemo s folijo za živila.
7. Pripravimo pekače – če nimamo silikonskih jih premažemo s stopljenim maslom in pomokamo. Pri silikonskih pa tega ni treba.
8. V vsako vdolbino damo 1 čajno žličko mase, ki nam je ni treba poravnati.
9. Pečemo na 180 °C – 9 do 11 minut. Magdalenice so pečene, ko so ob robu rahlo rjave, če se jih dotaknemo pa so prožne.
10. Počakamo par sekund, da se malo ohladijo, nato jih vzamemo iz pekača in potresemo s sladkorjem v prahu.

Najboljše so še tople!

Če ne bomo vseh pojedli naenkrat, lahko maso shranimo v hladilniku (1 do 2 dni) in jih pripravimo, ko si zaželimo toplih sladkih grižljajev ob čaju.

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

Čisto podobne magdalenice (le brez čokolade in z limono) smo zadnjič naredili za Lidl Slovenija. Tu je posnetek postopka, če komu pride prav pri pripravi.

Uživajte v sladkih grižljajih!