Hja, moram priznati – že od nekdaj imam slabo kri … Hodim na preglede, dobivam tablete, se malo popravi, potem pa spet … začaran krog. Čeprav moram reči, da se – na srečo – ne počutim nič kaj utrujeno, brez energije ipd. A vseeno – ker je zdravje na prvem mestu, sem se odločila tudi v prehrano vključiti hrano, bogato z železom (seznam je malo nižje) in med njo se je – med bolj priljubljenimi – znašla tudi tale naravnost odlična – čarobna marmelada za boljšo odpornost in zoper slabokrvnost.

Za tale recept si nikakor ne lastim kakšnih avtorskih pravic, saj ga žvrgolijo že ptičke na vejah. Ga pa vseeno predstavljam tudi tukajle kot dober nadomestek oz. dopolnilo tabletam ali sirupu. Marmelado priporočam tudi vsem, ki niste slabokrvni, saj je odlična za dvig odpornosti.

Marmelado je najboljše jesti na žlico, da gre lahko hitreje v kri, in sicer vsak dan 1 do 3 žličke. Zraven je dobro popiti še sveže izstisnjen pomarančni ali limonin sok oz. karkoli, bogatega z vitaminom C – saj ta pomaga pri absorbciji železa v kri. Eno uro pred in po uživanju čarobne marmelade pa se – za res dober učinek – izogibajte mleku in mlečnim izdelkom ter čaju in kavi, saj ti zavirajo absorbcijo železa v kri.

Opozorilo: Marmelada pri slabokrvnih ne more (na vsak način) nadomestiti tablet – kvečjemu jih dopolni, zato se večkrat oglasite pri vašem zdravniku na pregledu.

Seznam živil, bogatih z železom:

• aronija
• jetra
• stročnice (fižol, leča, čičerika, bob, grah …)
• zelena listnata zelenjava (špinača, blitva, rukula, motovilec, regrat, ohrovt …)
• druga zelenjava (rdeča pesa, rdeče zelje …)
• semena (bučna semena, sezam, laneno seme, koriandrovo seme …)
• suho sadje (rozine, brusnice, suhe slive, datlji, suhe marelice …)
• sveže sadje (črni in rdeči ribez, banane, borovnice …)
• oreščki (lešniki, mandlji, brazilski, indijski, pinjole …)
• morski sadeži (rakci, ostrige, školjke …)
• rdeče meso (govedina …)
• kakav in temna čokolada

Izbire je kar veliko … za najboljšo kombinacijo, pa preizkusite tole čarobno marmelado za boljšo odpornost.

Čarobna marmelada za boljšo odpornost in zoper slabokrvnost

Sestavine:

• 1 liter terana
• 250 g suhih sliv
• 250 g rozin
• 250 g brusnic
• 250 g borovnic
• 4 žlice medu
• 1 žlica in pol cimeta v prahu
• pol žlice ingverja v prahu

Zadnje 3 sestavine lahko količinsko prilagodite svojemu okusu.

Postopek:

1. Pripravimo si dobro umite in suhe kozarčke. Pred uporabo jih damo za vsaj 10 minut v pečico na 100 °C (ali več). Tam jih pustimo, dokler jih ne potrebujemo – iz pečice jih jemljemo postopoma, ko jih rabimo.
2. Slive, rozine, brusnice in borovnice damo v lonec in prelijemo s teranom.
3. Vremo na nizkem ognju 5 do 10 minut, nato odstavimo in počakamo, da se malo ohladi.
4. Marmelado zmeljemo s paličnim mešalnikom.
5. Nato dodamo med, cimet in ingver ter dobro premešamo.
6. Marmelado vlijemo v vroče kozarčke, po želji na vrh nalijemo par kapljic žganja.
7. Kozarčke dobro zapremo in jih zavijemo v krpo, kjer naj se ohladijo na sobni temperaturi.
8. Hranimo jih v temnem in hladnem prostoru, po prvi uporabi pa v hladilniku.

Marmelada za boljšo odpornost je pripravljena! Priprava je torej čisto enostavna in ne vzame veliko časa, tako da ne odlašajte in si jo pripravite čim prej!

Ne zamudite novih receptov s prijavo na e-novice. Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

Pripravljeni na novo znanje? Preverite nabor naših slaščičarskih online tečajev (klik).