Ajdovi medeni čajni kolački so dišeče čajno pecivo, kjer se prepletajo okusi medu, cimeta, ajde … krasi pa jih prikupna sladka glazura iz sadnega čaja. Mmmmm … Odlični so za čajanke, za večerno razvajanje ob čaju, prikupni pa so tudi kot darilo. Za vse, ki ne marate ajde, vas lahko potolažim, da sem jih poskusila tudi z belo moko, in so tudi taki dobri; vsem neljubiteljem ajde (npr. mojemu možu) še boljši! Tudi namesto sadnega čaja lahko uporabite čaj po želji. Zdaj pa le veselo na delo!
Pekač za te prikupne kolačke dobite pri MojMuffin.si.
Ajdovi medeni čajni kolački
Sestavine:
za kolačke:
- 150 g ajdove moke
- 100 g pirine moke
- 180 g medu
- 1 jajce
- 50 g masla
- pol žličke pecilnega praška
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 10 g vanilijevega sladkorja
- 2 žlički cimeta
- nastrgana lupinica 1 limone
- 3 do 5 žlic (sadnega) čaja
za glazuro:
- 1 žlica (sadnega) čaja
- 100 do 120 g sladkorja v prahu
Če si želite intenzivnejše barve glazure, uporabite tekočino, ki jo ožamete pri čajni vrečki, in dodajte malo manj sladkorja.
Postopek:
- Pečico segrejemo na 180 °C. Pripravimo pekače; če imamo silikonske, jih le pred prvo uporabo premažemo s stopljenim maslom, pri naslednjih uporabah pa to ni potrebno. Teflonske pa vedno dobro namastimo in pomokamo.
- Skuhamo čaj. Maslo stopimo in odstavimo, da se malo ohladi.
- Suhe sestavine (moko, pecilni prašek, cimet) zmešamo v eni posodi.
- V drugi posodi stepemo jajce. Dodamo maslo in med ter premešamo.
- Dodamo še vanilijo in limono in še enkrat premešamo.
- Dodamo suhe sestavine in premešamo.
- Dodamo toliko čaja, da dobimo gosto, a vseeno tekočo maso. Takšno, ki bo s kuhalnice padala v kepah.
- Z maso napolnimo modelčke do 3/4. Kolačke pečemo približno 20 minut na 180 °C.
- Počakamo, da se ohladijo, nato pa naredimo glazuro. Zmešamo sladkor v prahu in žlico čaja, dobro premešamo in jo prelijemo čez kolačke.
Ajdovi medeni čajni kolački so pripravljeni za razvajanje ob čaju in dobri družbi ali dobri knjigi.
Ne zamudite novih receptov s prijavo na e-novice. Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!