Ajdovi piškoti s polnilom iz rdečega vina

Ajdovi piškoti s polnilom iz rdečega vina so slastni grižljajčki, v katerih se prepleta cela vrsta okusov in arom: kakava,  ajde, limone,  cimeta, vanilije in za piko na i še rdečega vina. Letos sem jih naredila za martinovo,  odlično pa gredo tudi na druge praznične mize: božično,  poročno,  rojstnodnevno … Ali pa kar tako, ob skodelici čaja ali kozarcu vina. Njihova priprava ni prav nič zapletena …

ajdovi-piskoti-s-polnilom-iz-rdecega-vina-7

ajdovi-piskoti-s-polnilom-iz-rdecega-vina-5

ajdovi-piskoti-s-polnilom-iz-rdecega-vina-6

ajdovi-piskoti-s-polnilom-iz-rdecega-vina-4

ajdovi-piskoti-s-polnilom-iz-rdecega-vina-3

Ajdovi Piškoti s polnilom iz rdečega vina

Sestavine:

  • 100 g ajdove moke
  • 150 g pirine moke
  • 100 g mletih orehov
  • 200 g masla
  • 1 jajce
  • 2 žlici medu
  • 5 g pecilnega praška
  • 10 g vanilijevega sladkorja ali 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • nastrgana lupinica ene limone
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 2 žlici grenkega kakava
  • 40 g sladkorja v prahu

Za polnilo iz Rdečega vina

  • 2 žlici rdečega vina (Refošk, Teran …)
  • 11 do 12 čajnih žličk sladkorja v prahu
  • noževa konica cimeta

Postopek:

  1. Preden začnemo, naj bodo vse sestavine segrete na sobno temperaturo. Če je med v trdnem stanju,  ga s segrevanjem nad paro utekočinimo.
  2. Suhe sestavine zmešamo in v posodo ali na delovno površino dodamo še vse ostale sestavine.
  3. Zamesimo testo. Najprej si lahko pomagamo s kuhalnico,  na koncu pa zamesimo z rokami.
  4. Testo damo v hladilnik za vsaj 2 uri,  lahko pa kar čez noč.
  5. Ko je testo ohlajeno,  obložimo pekač s peki papirjem,  pečico pa segrejemo na 190 °C.
  6. Iz testa oblikujemo kroglice, jih malo sploščimo in polagamo na pekač.
  7. V vsako kroglico s kuhalnico naredimo luknjo.
  8. Ajdove piškote pečemo 12 do 14 minut na 190 °C.
  9. Ko se piškoti ohladijo, naredimo polnilo iz redečega vina.
  10. V skodelico damo 2 žlici vino, sladkor v prahu in cimet pa vmešamo postopoma, žličko po žličko, in vmes mešamo. V vino vmešamo toliko sladkorja, da dobimo kot sirup gosto zmes.
  11. Nato z glazuro iz rdečega vina napolnimo luknjice piškotov.

Ajdovi piškoti so nared. Pripravite jih še letos; za martinovo ali pa jih prihranite za bogato obloženo božično mizo.

Njam!

Tukaj najdete recepte za še več piškotov. Ne zamudite novih receptov s prijavo na e-novice. Hvala!ajdovi-piskoti-s-polnilom-iz-rdecega-vina-2

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja