Današnje piškote odlikujeta tako okus – poseben in svež – kot tudi rahla struktura. Okusi v piškotu se odlično prepletejo v celoto, ki je malo posebna, a nadvse slastna. Ajdo in kakav v slastno celoto sklene bel namaz iz kisle smetane in limone. Njihova struktura pa je rahla, v ustih se kar stopijo. Mmmmm, ajdovi piškoti s kakavom so odlični piškoti za popoldansko razvajanje ob kavi! Z njimi pa boste brez dvoma očarali tudi goste. 

Če imate radi ajdo, poskusite tudi ta recept za ajdove piškote, ki s svojim vonjem še bolj spominjajo na božič in pa ta recept za čajne ajdove kolačke, ki se ob čaju vedno priležejo.

Ajdovi piškoti s kakavom

Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta). 

S kodo RUDOLFOVAMALCA10 lahko izkoristite 10 % popust na celotni nakup v spletni trgovini Mojačokolada.si.

Sestavine:

za piškote:

• 100 g masla
• 150 g ajdove moke
• 140 g pirine moke
• 2 rumenjaka
• 70 g trsnega sladkorja
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali par kapljic vanilijeve paste, BAM
• 2 žlici nesladkanega kakava, BAM
• 2 do 3 žlice mleka
• 1/4 žličke sode bikarbone

Dodatek: po želji lahko v testo umešate ščepec popra, ki piškotom doda pikanten priokus!

za bel namaz:

• 3 žlice kisle smetane
• 1 žlička limoninega soka
• 1 žlička sladkorja oz. po okusu

Po želji lahko uporabimo tudi kakšen drug bel namaz, ki je bodisi že pripravljen ali pa ga naredimo sami.

Postopek:

1. Vse sestavine naj bodo segrete na sobno temperaturo.
2. Nato vse sestavine stehtamo, maslo narežemo na tanke rezine ter damo vse skupaj v posodo.
3. Tam jih zmešamo s kuhalnico in na koncu zamesimo na roke. Če je testo presuho, mu dodamo še par kapljic mleka.
4. Testo naj počiva v hladilniku vsaj 2 uri, nato pa testo razvaljamo 2 do 3 mm na debelo in iz njega izrežemo piškote.
5. Piškote pečemo 5 do 6 minut na 180 °C, vzamemo jih iz pečice ter pustimo na pekačih, da se do konca spečejo še na njih.
6. Ko se ohladijo jih namažemo z belim namazom iz kisle smetane. Namaz naredimo tako, da zmešamo kislo smetano, limonin sok ter sladkor po okusu. Piškote še poparčkamo in že so nared za sladkanje!

Veliko zabave pri pripravi in sladkanju!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!