Mini košarice s čokoladno kremo so prikupen in slasten grižljaj, ki lepo popestri pladenj s piškoti. Priprava košaric lahko vzame malo več časa (zato jo jaz vedno združim s pripravo maslenih piškotov), a se ob pogledu (kaj šele ob grižljaju) na prikupne in slastne košarice s čokoladno kremo trud poplača.

Mini košarice s čokoladno kremo

Za njihovo pripravo bomo potrebovali pekač za male mafine in modelček za piškote v obliki rožice ali kroga.

Sestavine:

Za košarice:

Sama ponavadi uporabim kar testo od maslenih piškotov. Sproti ko delam piškote, naredim še košarice, ki jih lahko uporabim takoj ali jih shranim za kasneje. Za košarice lahko uporabimo tudi katerokoli testo za pito. Tu pa prilagam še en predlog za testo, iz katerega jih lahko naredimo.

• 125 g masla
• 2 žlici sladkorja v prahu
• 1 jajce
• 250 g moke
• maslo in moka za namastitev pekača (namesto tega lahko uporabimo tudi papirčke za male mafine, vendar bodo potem košarice z reliefom in ne gladke)

Za čokoladno kremo:

Za čokoladno kremo priporočam uporabo res kvalitetne čokolade – sama prisegam na čokolado BAM, proizvajalca Barry Callebaut – ob nakupu katere lahko izkoristite 10 % popust s kodo RUDOLFOVAMALCA10

• 120 g temne čokolade BAM
• 160 ml sladke smetane
• 20 g masla
• 1 žlica ruma (lahko izpustimo)

Za po vrhu:

• sezam
• mrvice
• kokos
• mandlji, lešniki, indijski oreščki, pistacija, oreh
• suho sadje
• kandirano sadje

Postopek:

1. Sestavine za testo, ki naj bodo segrete na sobno temperaturo zamesimo v testo.
2. Testo damo v hladilnik za vsaj 3 ure.
3. Pečico nato segrejemo na 200 °C. Pekač za male mafine premažemo z maslom in posujemo z moko.
4. Testo razvaljamo, iz njega izrežemo rožice in jih polagamo na pekač.
5. Košarice pečemo 8 minut na 200 °C.
6. Ko se  košarice ohladijo, lahko pripravimo kremo. Čokolado nasekljamo ali nalomimo na majhne koščke.
7. Smetano segrejemo do vretja (vendar naj ne zavre!).
8. Lonček s smetano odstavimo in vanj stresemo nasekljano čokolado. Pustimo pri miru 1 do 2 minuti, nato premešamo, da se čokolada stopi.
9. Dodamo še rum in maslo in mešamo, da se maslo stopi.
10. Kremo damo v servirno vrečko in v hladilnik za kakšnih 20 minut, da se malo strdi, vendar naj bo še vedno tekoča.
11. Nato kremo nadevamo v košarice in jih okrasimo po želji. Damo jih na hladno, da se krema ohladi in potem jih lahko postrežemo.

Veliko zabave pri ustvarjanju in mnogo užitkov ob ugrizu v ta sladek prikupen grižljaj! Njam!

P. S.: Ne pozabite na popust pri nakupu slastne čokolade BAM s kodo RUDOLFOVAMALCA10

Dodatek: Krema za košarice iz bele čokolade in limone

Po mojem skromnem mnenju so mini košarice s čokoladno kremo nekaj najlepšega in hkrati tudi najokusnejšega, kar lahko dodamo na krožnik s pecivom. Za žegnanje pri nas, na martinovo, sem naredila te prikupne grižljajčke s kremo iz bele čokolade in limone. Recept najdete na naslednji strani …