Skutno pecivo z mandlji in breskvami

Skutno pecivo z mandlji in breskvami je sočno pecivo brez moke za vse priložnosti, ki se nareže na veliko koščkov. Tegale sem skupaj spravila pred dobrim tednom za zlato poroko. Priprava je enostavna, zato čim prej izkoristite še zadnje breskve v tej sezoni za pripravo te okusne osvežilne sladice!

Mogoče vas zanimajo tudi drugi recepti za peciva brez kreme:

Skutno pecivo z mandlji in breskvami

Za pripravo bomo potrebovali velik pekač (večji od standardnega), ni pa treba da je zelo visok, saj je pecivo nizko.

sestavine:

  • 220 g masla
  • 120 g sladkorja
  • 10 g vanilijevega sladkorja ali 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 5 jajc
  • 220 g pšeničnega zdroba
  • 140 g mletih mandljev
  • pol zavoja pecilnega praška
  • 300 g skute
  • 125 ml mleka
  • 3 breskve
  • nastrgana lupinica polovice limone in sok polovice limone

Jaz imam najraje kar nepasirano skuto, da v pecivu najdem še kakšen košček skute. Če vas to moti, uporabite pasirano skuto.

Postopek:

  1. Breskve narežemo na približno 5 mm debele rezine. Prelijemo jih z limoninim sokom
  2. Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač obložimo s peki papirjem.
  3. V posodi zmešamo zmehčano maslo in sladkor.
  4. Enega po enega dodajamo jajca in mešamo.
  5. Počasi dodajamo še pšenični zdrob, mandlje in pecilni prašek, limonino lupinico, rum in na kratko premešamo.
  6. Nato dodamo še skuto in mleko ter še enkrat na kratko premešamo.
  7. Maso nadevamo v pekač in jo poravnamo z lopatko.
  8. Po vrhu razporedimo odcejene breskvine rezine.
  9. Skutno pecivo z mandlji in breskvami pečemo 50 do 55 minut na 180 °C. Z zobotrebcem preverimo, če je pecivo že pečeno in po potrebi podaljšamo pečenje.
  10. Ko je pecivo pečeno, ga vzamemo iz pečice, počakamo par minut, da se malo ohladi, ga potem vzamemo iz pekača in počakamo, da se do konca ohladi. Nato ga narežemo in postrežemo.

Dober tek!skutno-pecivo-z-mandlji-in-breskvami

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja