Ah, pri meni pa vse zadnji moment … tudi tale valentinova sladica – košarice s čokoladno kremo in jagodami. Ampak vam jo z največjim veseljem čim prej pokažem, ker je super enostavna za pripravo in takooo zelooo slastna! Z njo ne morete zgrešiti. Kombinacija čokolade in jagod po navadi omehča tudi najbolj ravnodušne. Če ste pozni – tako kot jaz, pa nič zato – vsak dan je dan za izkazovanje ljubezni! Sicer pa je ta sladica super za gregorjevo, obletnico ali rojstni dan!
Tukaj je prikazan postopek izdelave košaric iz listnatega testa. Potrebujete le 2 okrogla modela (model za krofe, kozarci, posode ipd.). Podroben postopek izdelave pa si lahko preberete spodaj. Zdaj pa le veselo na delo!
Košarice s čokoladno kremo in jagodami
Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta).
Sestavine:
- 1 zavitek listnatega testa
- 3 do 4 jagode
- 1 beljak ali malo vode
- 300 ml sladke smetane
- 150 g mlečne čokolade, BAM
- 30 g masla
- rum (po želji)
- mandljevi lističi
Namesto čokoladne kreme (sladka smetana, čokolada, rum, maslo) – lahko uporabite tudi nutello ali domač čokoladno-lešnikov namaz ali čokoladno-lešnikov namaz, BAM.
Za pripravo potrebujemo 2 okrogla modelčka (večjega in manjšega). Lahko uporabite tiste za krofe ipd. Lahko pa si pomagate s kozarci in ostalimi predmeti okroglih oblik.
Postopek:
- Najprej naredimo čokoladno kremo. Smetano segrejemo – vendar naj ne zavre!
- Ko je smetana segreta, jo odstavimo z ognja in vanjo nalomimo koščke čokolade, počakamo minutko in nato premešamo, da se čokolada stopi.
- Dodamo še rum in maslo in mešamo, da se maslo stopi.
- Kremo pokrijemo s folijo in jo damo v hladilnik ali – da bo hitreje – kar v skrinjo. Nato se lotimo košaric.
- Iz listnatega testa izrežemo velike kroge. Polovico jih pustimo polnih, polovici pa v sredini izrežemo še manjši krog, da dobimo okrogle okvirje.
- Okrogle okvirje damo na polne kroge in vse skupaj premažemo z beljakom ali vodo.
- Dno polnih krogov z vilicami preluknjamo.
- Okrogle košarice iz listnatega testa pečemo 9 do 10 minut na 200 °C na ventilacijskemu načinu. Ko so pečene, počakamo, da se ohladijo.
- Medtem narežemo jagode – vzdolž na tanke rezine. Na vrhu pa jim izrežemo trikotnik, da dobimo obliko srčka.
- Nato iz hladilnika ali skrinje vzamemo dobro ohlajeno čokoladno kremo. Prestavimo jo v plastično posodo in jo z električnim mešalnikom mešamo nekaj minut.
- Nato jo nadevamo v servirno vrečko ter iz nje v košarice iz listnatega testa.
- Po vrhu damo jagodo v obliki srčka in mandlje v lističih.
Slastna sladica za zaljubljene je pripravljena! Njam!
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!