Jesenski mafini s hruškami, cimetom in lešniki

Dobrodušna jesen že trka na vrata s polno košaro jesenskih dobrot. Tokrat je prinesla hruške in lešnike, ki so se skupaj podali v dišeče jesenske mafine. Z eno samo žlico sladkorja (ki jo lahko nadomestimo tudi z drugimi sladili) so jesenski mafini s hruškami, cimetom in lešniki primerni tudi za slasten krepčilen zajtrk.jesenski-mafini-s-hruskami-cimetom-in-lesniki-3

jesenski-mafini-s-hruskami-cimetom-in-lesniki-2

Jesenski mafini s hruškami, cimetom in lešniki

Sestavine:

  • 180 g pirine moke
  • 50 g fino mletih lešnikov
  • 100 g kremnega sira
  • 40 ml (kokosovega) olja
  • 2 manjši ali 1 velika hruška
  • 1 jajce
  • 1 žlica sladkorja (ali sladila po izbiri)
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 5 g pecilnega praška
  • nastrgana lupinica 1 pomaranče
  • sok 1 manjše pomaranče
  • 2 žlici ruma
  • 1/2 žličke cimeta
  • 1/4 žličke ingverja
  • 1/8 žličke mletih klinčkov
  • grobo mleti lešniki (za po vrhu)

Postopek:

  1. V eni posodi zmešamo suhe sestavine: moko, mlete lešnike, pecilni prašek, cimet, ingver in mlete klinčke.
  2. V drugo posodo naribamo hruško, nastrgamo pomarančno lupinico in ožamemo njen sok.
  3. Pečico segrejemo na 180 °C. Pripravimo pekač za mafine.
  4. V tretji posodi zmešamo jajce in sladkor.
  5. Dodamo rum, vanilijev ekstrakt, kremni sir, kokosovo olje in premešamo.
  6. Dodamo suhe sestavine in na kratko premešamo.
  7. Na koncu z žlico vmešamo hruško in pomarančo.
  8. Maso nadevamo v vdolbine pekača (približno 5 mm do vrha). Po vrhu potresemo grobo mlete lešnike.
  9. Jesenske mafine pečemo približno 25 minut na 180 °C. Prepustimo se omamnim vonjavam, ki prihajajo iz pečice.
  10. Ko se ohladijo, jih vzamemo iz pekača in jesensko sladkanje se lahko začne!

Njam!

jesenski-mafini-s-hruskami-cimetom-in-lesniki-4

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja