Predstavljam vam še en recept za pecivo, ki sem ga spekla za zlato poroko pred približno dvema tednoma – marmorno pecivo z višnjami. Priljubljeno pecivo z malo manj sladkorja in maščobe kot v klasičnih receptih in z višnjami, ki pecivu dodajo svežino in obogatijo njegov okus.
Za zlato poroko sem pripravila še:
- Maslene piškote po receptu mame Marice
- Košarice s čokoladno kremo
- Jogurtovo pecivo z jabolkom in gozdnimi sadeži
- Brownije z banano in kokosom
- Skutno pecivo z breskvami in mandlji
Marmorno pecivo z višnjami
Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta).
sestavine:
- 150 g masla
- 160 g sladkorja (80 +80)
- 4 jajca
- 10 g vanilijevega sladkorja ali 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilijeve paste, BAM
- nastrgana lupinica polovice limone
- 3 žlice ruma
- 220 g pirine moke
- 7 g pecilnega praška
- 200 ml mleka (150 + 50)
- 4 žlice kakava, BAM
- 2 skodelici višenj (iz kompota)
postopek:
- Višnje razkoščičimo in odcedimo.
- Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 175 °C.
- V posodi zmešamo zmehčano maslo in polovico sladkorja.
- Dodajamo rumenjake in vmes mešamo. Dodamo še rum, limonino lupinico, 150 ml mleka in vanilijo ter premešamo.
- Dodamo moko in pecilni prašek ter le na kratko premešamo.
- Beljake stepemo v sneg, vmes pa počasi dodajamo še preostalo polovico sladkorja. Mešamo dolgo časa na visoki hitrosti.
- Približno 3/4 snega z lopatko vmešamo v maso. Dobro polovico mase nadevamo v pekač.
- Preostali polovici mase dodamo še kakav, 50 ml mleka in preostali sneg. Gostota obeh mas – svetle in temne – naj bo približno enake gostote; po potrebi dodamo še malo mleka ali ruma. Premešamo in nadevamo v pekač.
- Maso v pekaču z metlico rahlo premešamo, da dobimo marmorni vzorec.
- Po vrhu (kar na gosto) razporedimo še višnje.
- Pecivo pečemo 45 do 55 minut na 175 °C.
- Ko se ohladi, ga narežemo na majhne koščke.
Njam!
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!
