Še komu v deževnih dneh po glavi hodijo samo sladice in vprašanje, katero bi danes spekel/pojedel? Ja, tako je vsaj pri meni. In v takšnih dneh ne gre brez čokolade. Nikakor ne! Zato je v teh deževnih dneh nastal tale preprost recept za božansko sladico. Browniji z malinami in koščki bele čokolade v sebi skrivajo najboljše okuse. Po strukturi pa so ob robu biskvitni, v notranjosti pa mokri in sočni. Za dodatno sočnost poskrbijo osvežilne maline, bela čokolada pa nas v malih grižljajih kot presenečenja pričaka s svojim omamno sladkim okusom. Če brownije razrežete še tople, bo tudi bela čokolada še tekoča, mmmmmmm! 

Browniji z malinami in koščki bele čokolade

Za najboljši rezultat priporočam uporabo kvalitetnih sestavin – predvsem čokolade- Sama prisegam na čokolado BAM proizvajalc Barry Callebaut. Ob nakupu v njihovi spletni trgovini – Mojačokolada.si pa lahko izkoristite tudi 10 % popust s kodo RUDOLFOVAMALCA10

Sestavine:

• 200 g temne čokolade BAM
• 200 g masla
• 4 jajca
• 100 g sladkorja
• 75 g moke (po izbiri, jaz sem uporabila pirino)
• 2 žlici kakava BAM
• 120 g mandljeve moke, BAM
• pol žličke sode bikarbone
• 150 g malin (svežih ali zamrznjenih)
• 100 g kapljic bele čokolade BAM

Postopek:

1. Najprej pripravimo pekač velikosti 24 x 29 cm (lahko je tudi malo manjši) in segrejemo pečico na 175 °C.
2. Čokolado in maslo nad paro stopimo in odstavimo.
3. V eni posodi zmešamo suhe sestavine: moko, mandlje, kakav in sodo bikarbono.
4. Jajca in sladkor stepamo vsaj 7 minut, da masa naraste (se volumen poveča za vsaj 3 x).
5. V jajčno maso vlijemo stopljeno čokolado in maslo in premešamo. Vanjo presejemo še suhe sestavine in na hitro premešamo.
6. Maso vlijemo v pekač, vanjo poskrijemo koščke bele čokolade, po vrhu pa posujemo maline.
7. Brownije pečemo približno 35 minut na 175 °C. Ko je skorjica pečena (notranjost pa še mokra), so browniji dovolj pečeni.

Preden brownije razrežemo, počakamo par minut, nato pa jih lahko razrežemo še tople – v tem primeru bo sredica še bolj tekoča, še posebej pa bo tekoča bela čokolada (ki se nato, ko se browniji ohladijo, vrne v nazaj v trdno agregatno stanje).

Browniji z malinami in koščki bele čokolade so nared za sladkanje. Njam!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!