Browniji z malinami in koščki bele čokolade

Browniji z malinami in koščki bele čokolade

Še komu v deževnih dneh po glavi hodijo samo sladice in vprašanje, katero bi danes spekel/pojedel? Ja, tako je vsaj pri meni. In v takšnih dneh ne gre brez čokolade. Nikakor ne! Zato je v teh deževnih dneh nastal tale preprost recept za božansko sladico. Browniji z malinami in koščki bele čokolade v sebi skrivajo najboljše okuse. Po strukturi pa so ob robu biskvitni, v notranjosti pa mokri in sočni. Za dodatno sočnost poskrbijo osvežilne maline, bela čokolada pa nas v malih grižljajih kot presenečenja pričaka s svojim omamno sladkim okusom. Če brownije razrežete še tople, bo tudi bela čokolada še tekoča, mmmmmmm! Browniji z malinami in koščki bele čokolade

Browniji z malinami in koščki bele čokolade

Sestavine:

  • 200 g temne čokolade
  • 200 g masla
  • 4 jajca
  • 100 g sladkorja
  • 75 g moke (po izbiri, jaz sem uporabila pirino)
  • 2 žlici nesladkanega kakava
  • 120 g mletih mandljev
  • pol žličke sode bikarbone
  • 150 g malin (svežih ali zamrznjenih)
  • 100 g bele čokolade

Postopek:

  1. Najprej pripravimo pekač velikosti 24 x 29 cm (lahko je tudi malo manjši) in segrejemo pečico na 175 °C.
  2. Čokolado in maslo nad paro stopimo in odstavimo.
  3. V eni posodi zmešamo suhe sestavine: moko, mandlje, kakav in sodo bikarbono.
  4. Jajca in sladkor stepamo vsaj 7 minut, da masa naraste (se volumen poveča za vsaj 3 x).
  5. V jajčno maso vlijemo stopljeno čokolado in maslo in premešamo. Vanjo presejemo še suhe sestavine in na hitro premešamo.
  6. Maso vlijemo v pekač, vanjo poskrijemo koščke bele čokolade, po vrhu pa posujemo maline.
  7. Brownije pečemo približno 35 minut na 175 °C. Ko je skorjica pečena (notranjost pa še mokra), so browniji dovolj pečeni.

Preden brownije razrežemo, počakamo par minut, nato pa jih lahko razrežemo še tople – v tem primeru bo sredica še bolj tekoča, še posebej pa bo tekoča bela čokolada (ki se nato, ko se browniji ohladijo, vrne v nazaj v trdno agregatno stanje).

Browniji z malinami in koščki bele čokolade so nared za sladkanje. Njam!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na FacebookuInstagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

2 komentarja na “Browniji z malinami in koščki bele čokolade

  1. Mojca says:

    A lahko spečem kot mafine?
    Pa če nimam mandljev, a se da s čim jih nadomestit, oz. lahko dam samo več moke? 🙂
    Hvala!

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja