Božično deblo z višnjami in čokolado

Božično deblo je slaščica, ki na božični večer ne sme manjkati na mizi. Letos sem pripravila božično deblo izvrstnih okusov: z višnjami in čokolado. Okusi v deblu se odlično dopolnjujejo, tanek kakavov biskvit, čokoladna krema z rumom in višnjeva sredica. Njami!

Božično deblo z višnjami in čokolado

Recept je nastal v sodelovanju z Dr. Oetker. S klikom na določene sestavine  pridete do kakovostnih Dr. Oetker izdelkov. In v sodelovanju z MojMuffin.si, ker najdete silikonski pekač za božično deblo ter silikonski pekač za srčke.

Sestavine:

Za višnjevo sredico:
Za kakavov biskvit:
Za čokoladno kremo:
  • 250 ml sladke smetane
  • 40 ml višnjevega sirupa ali soka
  • 60 ml ruma
  • 220 g temne čokolade
  • 180 g stepene sladke smetane
Za dekoracijo:

Postopek:

Za višnjevo sredico:
  1. Višnje in sladkor segrejemo in nato spasiramo s paličnim mešalnikom.
  2. Dodamo agar in kuhamo na visoki temperaturi ter mešamo še 3 do 4 minute, da se pire zgosti.
  3. Na koncu za vsak slučaj še enkrat spasiramo, da preprečimo nastanek kakršnihkoli grudic.
  4. Višnjev pire nadevamo v silikonske modelčke v obliki srčkov ali pa ga razporedimo na pekač in bomo kasneje izrezali oblike srčkov z modelčkom za piškote. Pekač damo v skrinjo, da se zamrzne. Medtem pripravimo vse ostalo.
Za kakavov biskvit:
  1. Suhe sestavine zmešamo v eni posodi, v drugi posodi pa stepemo jajca, mleko, sladkor, stopljeno maslo in limonin sok.
  2. Nato suhe sestavine presejemo k jajčni masi in zmešamo, da se sestavine povežejo.
  3. Prelijemo na pekač dimenzij cca. 25 x 30 cm in spečemo tanek biskvit. Pečemo 9 do 11 minut na 160 °C.
  4. Ko se ohladi iz njega izrežemo pravokotnik primernih dimenzij za dno božičnega debla. Preostali biskvit pa lahko zrežemo v poljubne oblike in ga poljubno dodamo v deblo …
Za čokoladno kremo:
  1. Smetano, višnjev sirup in rum segrejemo do vretja ter polijemo čez čokoladne koščke.
  2. Zmešamo, da dobimo enostno kremo – ganaš. Ko se ganaš ohladi na sobno temperaturo, mu previdno vmešamo stepeno smetano, da dobimo gladko kremo.
Sestavljanje debla:
  1. V silikonski model nadevamo čokoladno kremo. Vanjo potisnemo zamrznjene višnjeve sredice ter po želji tudi biskvit v obliki srčkov.
  2. Na vrh položimo biskvit. Božično deblo damo v skrinjo za čez noč.
  3. Naslednji dan ga vzamemo iz modela, ga posujemo s čokoladnimi mrvicami, dodamo še kandirane višnje in koščke čokolade.

Veselo ustvarjanje in dober tek ter vesele, mirne in doživete praznike žeim!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na FacebookuInstagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

3 komentarji na “Božično deblo z višnjami in čokolado

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja