Valentinovi kolački so okusni kolački, v katerih se prepletajo okusi vanilije, jagode in masla. V sebi pa skrivajo prav posebno presenečenje. Vas zanima, kako narediti take prikupne, srčkaste kolačke? V nadaljevanju si preberite recept.

Valentinovi kolački

Recept je nastal v sodelovanju z Dr. Oetker, ki je priskrbel kakovostne sestavine in z MojMuffin.si, kjer najdete vse vrste pripomočkov za peko, ki so kakovostni in enostavni za uporabo.

Za pripravo valentinovih kolačkov sem uporabila pekač za mafine, papirčke za mafine, modelček v obliki srčka, vrečke za dekoriranje in okrogel nastavek za brizganje.

Sestavine:

Za srčke:

• 100 g masla
• 60 g sladkorja
• 1 veliko jajce
• 100 g moke
• 1/2 žličke pecilnega praška, Dr. Oetker
• 1 vanilin sladkor Dr. Oetker
• 1 žlica jagodne marmelade
• rdeča jedilna barva Dr. Oetker

Za kolačke:

• 125 g masla
• 80 g sladkorja
• 1 vanilin sladkor Dr. Oetker
• 2 jajci
• 125 g moke
• 1/2 žličke pecilnega praška, Dr. Oetker
• 1/2 žličke sode bikarbone Dr. Oetker
• 2 žlici mleka

Za vanilijevo masleno kremo:

• 250 g masla
• 200 g sladkorja v prahu
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 2 žlici grškega jogurta

Postopek:

Za srčke:

1. Najprej penasto vmešamo maslo in sladkor, dodamo jajce in mešamo, da dobimo enotno zmes.
2. Dodamo še moko, pecilni prašek in vanilin sladkor ter na kratko premešamo.
3. Dodamo še jagodno marmelado in rdečo jedilno barvo ter zmešamo, da dobimo rožnato testo.
4. Testo nadevamo v majhen pekač in pečemo 18 do 20 minut na 175 °C.
5. Ko se testo ohladi, odrežemo zgornji del (zapečeno povrhnjico), da dobimo lepo rožnato testo.
6. Vzamemo modelček za mali srček in z njim izrežemo srčke iz rožnatega testa.

Za kolačke:

1. Nato se lotimo kolačkov. Penasto zmešamo maslo in sladkor, da dobimo bledo, zračno zmes.
2. Dodamo jajci in mešamo, da dobimo enotno zmes.
3. Dodamo še moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in vanilin sladkor ter na kratko premešamo.
4. Dodamo še mleko in še enkrat na kratko premešamo.
5. Testo nadevamo v vdolbine do 3/4. Testo zadostuje za 12 kolačkov.
6. Nato damo v testo rožnat srček in kolačke pečemo 20 minut na 175 °C.

Za vanilijevo masleno kremo:

1. Maslo stepamo 5 minut, da nastane bledo in puhasto.
2. Postopoma dodamo sladkor v prahu in ga dobro vmešamo v zmes.
3. Dodamo vanilijev ekstrakt in grški jogurt in še enkrat premešamo.
4. Kremo nadevamo v servirne vrečke in z njo nadevamo mafine (pomembno: zapomnimo si, v katero smer so obrnjeni srčki in nato z mrvicami označimo smer, po kateri moramo prerezati kolaček, da dobimo v prerezu srček).
5. S kolački nato postrežemo najdražjim – in ne pozabimo jim povedati, v kateri smeri morajo prerezati kolaček.

Valentinovi kolački so tako nared. Njam in veselo valentinovo!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!