Poleti, ko nas narava obdari s polnimi košarami zelenjave, ki jo obožujem, in ko se v vročih dneh prileže nekaj lahkega, si pripravim poletno zelenjavno rižoto s semeni. Zdrav in bogat obrok nas bo okrepčal in nasitil za celo popoldne. Priprava je dokaj hitra in enostavna, okus pa bo razvajal naše brbončice. 

Poletna zelenjavna rižota s semeni

SESTAVINE:

ZA 2 osebi:

• 1 skodelica riža
• 2 in pol skodelici vode
• 1 čebula
• 2 paradižnika
• 1 bučka
• polovica paprike (babure)
• 1 žlica kisle smetane
• 1 žlica lanenih semen
• 1 žlica sončničnih semen
• 2 žlici sezama
• olje
• sol in poper
• noževa konica rdeče paprike v prahu
• bazilika, origano …

POSTOPEK:

1. Zelenjavo očistimo in narežemo na kocke.
2. Na olju prepražimo čebulo, da postekleni.
3. Dodamo papriko in bučke in jih pražimo kakšnih 5 minut, da se nekoliko zmehčajo.
4. Dodamo paradižnik, solimo in kuhamo še 5 minut.
5. Dodamo riž, premešamo, zalijemo z vodo in kuhamo 10 minut oz. po navodilih z embalaže.
6. Dve minuti pred koncem kuhanja dodamo kislo smetano, lanena in sončnična semena ter sezam.
7. Tik pred koncem kuhanja dodamo še začimbe. Vse skupaj dobro premešamo in postrežemo.

Poletna zelenjavna rižota s semeni je pripravljena!

Dober tek!

Če ne želite zamuditi novih receptov, se prijavite na e-novice. Obrazec za prijavo najdete v desnem zgornjem kotu. Hvala za vaše zaupanje!