Panakota z vrtnico

Panakota z vrtnico je slastna kombinacija preproste (a slastne) italijanske sladice iz smetane ter posebnega, dišečega vrtničnega nadeva. Odlična sladica za vse gurmane, ki uživate v vonju vrtnic. Priprava sladice je čisto preprosta, recept vam zaupam v nadaljevanju.

Sladica bo najbolje izpadla s kvalitetnimi, lokalnimi vrtničnimi proizvodi. Sama sem uporabila vrtnično marmelado Vonj poletja (fotografija na dnu prispevka).

PANAKOTA Z VRTNICO

Recept je nastal v sodelovanju z Vonj poletja.

Sestavine:

  • 500 g sladke smetane
  • 50 ml mleka
  • 4 listi želatine
  • 10 g vanilijevega sladkorja ali 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 40 g sladkorja
  • 1 žlica suhih cvetov vrtnic – Vonj poletja
  • 3 zvrhane žlice vrtnične marmelade (za nadev) – Vonj poletja
  • jagode in pistacije (za dekoracijo)

Postopek:

  1. Najprej pripravimo panakoto. Smetano, mleko, sladkor, vanilijo in suhe cvetove vrtnice damo v kozico ter segrejemo do vretja in nato odstavimo, da se ohladi na cca. 40 °C (toliko, da posoda ni več vrela na otip – le še topla).
  2. Medtem ko se smetana ohlaja, liste želatine namočimo v mrzli vodi, da nabreknejo. 
  3. Ko je smetana ohlajena, ožamemo lističe želatine ter jih damo v kozico s smetano. Narahlo pomešamo z metlico, da se lističi raztopijo (po potrebi še malo segrejemo smetano).
  4. Panakoto nato precedimo (da se cvetovi vrtnice odcedijo) in vlijemo v kozarčke, v katerih bomo postregli sladico.
  5. Panakoto damo v hladilnik za vsaj 3 ure (ali za vsaj pol ure v skrinjo).
  6. Nato kozarčke s panakoto nadevamo še s slastnim nadevom – vrtnično marmelado.
  7. Kozarčke dekoriramo z jagodami (ki se tudi po okusu odlično podajo k sladici), pistacijami ter suhimi cvetovi vrtnic.

Panakota z vrtnico je pripravljena. Njami!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na FacebookuInstagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja