Mousse iz bele čokolade z grško malino je božanska sladica z dvojnim karatkerjem: sladko-romantična in osvežilno-pristna. Sladek bel čokoladni mousse na eni strani in osvežilni sadni del z malinami in grškim jogurtom. Maline rahel sladek mousse odlično osvežijo in popestrijo. Poskusite!
Mousse iz bele čokolade z grško malino
Recept je nastal v sodelovanju z Dr. Oetker, ki je s tem, da je priskrbel kakovostne sestavine, omogočil objavo tega prispevka.
Sestavine:
Grška malina:
- 120 g malin (svežih ali zamrznjenih)
- 4 žlice želirnega sladkorja Dr. Oetker
- 150 g grškega jogurta
- 125 g mascarpone sira
- pol zavoja naravne limonine arome Dr. Oetker
Bel čokoladni mousse:
- 200 g bele čokolade (kuverture) Dr. Oetker
- 2 jajci
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici mleka
- 150 ml sladke smetane
- pol zavoja vanili sladkorja Dr. Oetker
Dekoracija:
- maline
- nastrgana bela čokolada
- lističi mete ali melise
Postopek:
- Najprej se lotimo priprave spodnje plasti – grške maline.
- Maline in želirni sladkor mešamo v kozici, da zavrejo ter jih po želji spasiramo. Damo jih na hladno, da se ohladijo.
- Medtem v drugi posodi zmešamo grški jogurt, mascarpone ter limonino aromo. Ko so maline ohlajene, v maso vmešamo še te.
- Vse skupaj nadevamo v kozarčke do polovice in jih shranimo v hladilnik.
- Nato naredimo še mousse iz bele čokolade. Ločimo beljake in rumenjake.
- Beljake stepemo v čvrst sneg in med mešanjem dodamo 1 žlico sladkorja, ko je stepen ga damo na stran.
- Sladko smetano stepemo in jo damo na stran.
- Rumenjake, 1 žlico sladkorja in mleko stepamo nad paro, odstavimo, dodamo na koščke narezano belo čokolado in mešamo, dokler se čokolada ne stopi. Vse skupaj ohladimo na sobno temperaturo.
- Nato v zmes na rahlo vmešamo sneg in sladko smetano.
- Maso nadevamo v kozarčke, po vrhu pa jih okrasimo z malinami, ostružki bele čokolade in lističi mete ali melise. Kozarčke do postrežbe hranimo v hladilniku.
Mousse iz bele čokolade z grško malino je nared! Njam!
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje! 