Medeno-pomarančna torta z marcipanom

Medeno-pomarančna torta z marcipanom je praznična poslastica – hitro pripravljena torta, ki pa v sebi skriva takšno kombinacijo okusov, da bo očarala vse ljubitelje zimskih sladic. Biskvit iz medenega testa v sebi poleg medu skriva še cimet in ingver. V sočni pomarančni kremi, slajeni z medom, najdemo še okus grškega jogurta. Odličen dodatek in poseben čar pa da torti sredica iz marcipana. Priprava ni preveč zahtevna – preverite …

Preverite tudi naše nove ONLINE TEČAJE tukaj (klik klik).

Medeno-pomarančna torta z marcipanom

Recept je nastal v sodelovanju z Dr. Oetker, ki je priskrbel kakovostne sestavine.

Sestavine:

Za tortico premera 20 do 22 cm.

Medeni biskvit:

• 120 g masla
• 80 g trsnega sladkorja
• 10 g vanili sladkorja
• 150 g medu
• 1 jajce
• 150 g mleka
• 220 g bele pšenične moke
• 50 g mletih mandljev
• 1/2 žličke cimeta
• 1/2 žličke ingverja
• 1/4 žličke ostalih začimb za medenjake (po želji izpustimo)
• pol zavoja pomarančne lupinice Finesse
• 8 g pecilnega praška

Pomarančna krema:

• 360 g grškega jogurta
• 50 g medu
• 10 g vanilijevega sladkorja
• pol zavoja pomarančne lupinice Finesse
• sok polovice pomaranče
• po želji lahko dodamo pomarančni liker (1 žlico)
• 200 g sladke smetane
• 6 lističev želatine

Marcipan:

• 120 g marcipana

Dekoracija:

• smrekove vejice
• pomaranča
• cimetove palčke
• dekor snežinke

Postopek:

Medeni biskvit:

1. Pečico segrejemo na 170 °C.
2. Z električnim mikserjem ali kuhinjskim robotom stepamo maslo in sladkor, da dobimo penasto maso.
3. Dodamo med in jajce ter še enkrat premešamo.
4. V drugi posodi zmešamo vse suhe sestavine: moko, mandlje, začimbe in pecilni prašek.
5. Odmerimo še 150 g mleka. Nato postopoma dodajamo del suhih sestavin in del mleka, da se sestavine dobro vmešajo.
6. Testo vlijemo v pekač (20 ali 22 cm premera) ter pečemo v pečici na 170 °C cca. 40 minut (vmes s špino preverimo, ali je biskvit pečen in po potrebi peko podaljšamo).
7. Ko je biskvit popolnoma ohlajen, mu odrežemo zgornji del (da dobimo raven biskvit).

Pomarančna krema:

1.  V eni posodi zmešamo vse sestavine razen želatine in sladke smetane.
2. Želatino namočimo v hladni vodi in jo nato stopimo v malo grškega jogurta (vzamemo malo od zgoraj navedene količine).
3. Sladko smetano stepemo.
4. Nato združimo najprej maso z grškim jogurtom ter raztopljeno želatino. Na koncu vmešamo še sladko smetano. (Ko je enkrat želatina v kremi, delamo hitro in kremo čim prej uporabimo – damo v torto.)
5. Vmes med pomarančno kremo dodamo še marcipanov disk, ki ga prej pripravimo.

Marcipan:

1. Marcipan razgnetemo in razvaljamo ter po potrebi malo obrežemo, da dobimo okrogel disk v velikosti pekača (ali malo manjši).

Sestavljanje torte:

1. Ohlajenemu biskvitu odrežemo vrh, da dobimo popolnoma raven biskvit.
2. Biskvit ovijemo v acetatno folijo ter ga obdamo z raztegljivim obročem za torto.
3. Po želji biskvit nasočimo s sokom polovice pomaranče.
4. Ko je marcipan pripravljen, v torto vlijemo polovico pomarančne kreme, nato na kremo položimo marcipanov disk in čez prelijemo še drugo polovico pomarančne kreme.
5. Torto damo v hladilnik za vsaj 3 ure (najboljše pa kar čez noč).
6. Torto okrasimo s pomarančo, cimetovimi palčkami, posipom snežink, smrekovimi vejicami oziroma po želji.

Slastna medeno-pomarančna torta z marcipanom je nared. Njam!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: Brezplačna e-knjiga: Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

Preverite tudi naše nove ONLINE TEČAJE tukaj (klik klik).