Medeno-pomarančna torta z marcipanom

Medeno-pomarančna torta z marcipanom je praznična poslastica – hitro pripravljena torta, ki pa v sebi skriva takšno kombinacijo okusov, da bo očarala vse ljubitelje zimskih sladic. Biskvit iz medenega testa v sebi poleg medu skriva še cimet in ingver. V sočni pomarančni kremi, slajeni z medom, najdemo še okus grškega jogurta. Odličen dodatek in poseben čar pa da torti sredica iz marcipana. Priprava ni preveč zahtevna – preverite …

Medeno-pomarančna torta z marcipanom

Recept je nastal v sodelovanju z Dr. Oetker, ki je priskrbel kakovostne sestavine.

Sestavine:

Za tortico premera 20 do 22 cm.

Medeni biskvit:
Pomarančna krema:
Marcipan:
Dekoracija:

Postopek:

Medeni biskvit:
  1. Pečico segrejemo na 170 °C.
  2. Z električnim mikserjem ali kuhinjskim robotom stepamo maslo in sladkor, da dobimo penasto maso.
  3. Dodamo med in jajce ter še enkrat premešamo.
  4. V drugi posodi zmešamo vse suhe sestavine: moko, mandlje, začimbe in pecilni prašek. 
  5. Odmerimo še 150 g mleka. Nato postopoma dodajamo del suhih sestavin in del mleka, da se sestavine dobro vmešajo.
  6. Testo vlijemo v pekač (20 ali 22 cm premera) ter pečemo v pečici na 170 °C cca. 40 minut (vmes s špino preverimo, ali je biskvit pečen in po potrebi peko podaljšamo).
  7. Ko je biskvit popolnoma ohlajen, mu odrežemo zgornji del (da dobimo raven biskvit).
Pomarančna krema:
  1.  V eni posodi zmešamo vse sestavine razen želatine in sladke smetane.
  2. Želatino namočimo v hladni vodi in jo nato stopimo v malo grškega jogurta (vzamemo malo od zgoraj navedene količine).
  3. Sladko smetano stepemo.
  4. Nato združimo najprej maso z grškim jogurtom ter raztopljeno želatino. Na koncu vmešamo še sladko smetano. (Ko je enkrat želatina v kremi, delamo hitro in kremo čim prej uporabimo – damo v torto.)
  5. Vmes med pomarančno kremo dodamo še marcipanov disk, ki ga prej pripravimo.
Marcipan:
  1. Marcipan razgnetemo in razvaljamo ter po potrebi malo obrežemo, da dobimo okrogel disk v velikosti pekača (ali malo manjši).
Sestavljanje torte:
  1. Ohlajenemu biskvitu odrežemo vrh, da dobimo popolnoma raven biskvit. 
  2. Biskvit ovijemo v acetatno folijo ter ga obdamo z raztegljivim obročem za torto.
  3. Po želji biskvit nasočimo s sokom polovice pomaranče.
  4. Ko je marcipan pripravljen, v torto vlijemo polovico pomarančne kreme, nato na kremo položimo marcipanov disk in čez prelijemo še drugo polovico pomarančne kreme.
  5. Torto damo v hladilnik za vsaj 3 ure (najboljše pa kar čez noč).
  6. Torto okrasimo s pomarančo, cimetovimi palčkami, posipom snežink, smrekovimi vejicami oziroma po želji. 

Slastna medeno-pomarančna torta z marcipanom je nared. Njam!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: Brezplačna e-knjiga: Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na FacebookuInstagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

1 komentar na “Medeno-pomarančna torta z marcipanom

  1. David Gerdak says:

    Dober dan,
    vaš recept mi je zelo všeč, ampak imam eno vprašanje, zakaj merite tekočini mleko in sladka smetana v gramih? Pač saj to je tekočina, nerabi bit v gramih ker vejetno imajo vsi merilne valje, pa je glih tak lahko natančno.
    L.p.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja