Čokoladni krofki iz pečice

Izjemno priljubljeni donuts – čokoladni krofki iz pečice – so čudoviti na pogled – da pa bodo tudi slastni, vam zaupam preverjen recept za najboljše čokoladne krofke iz pečice, kar sem jih kdaj poskusila. Bogatemu in hkrati rahlemu kakavovemu krofku sem za osvežilno noto dodala maline. Za še bolj čokoladni okus poskrbi preliv iz čokolade, pika na  i pa so slastni in krasni dodatki. Preverite recept …

 

Čokoladni krofki iz pečice

Recept je nastal v sodelovanju z MojMuffin.si, kjer najdete odličen pekač za krofe (preizkusila sem jih že kar nekaj, pa so me do zdaj vsi razočarali – tale pa je res super – dovolj velik, ima dovolj velike luknje in ob primerni pripravi pekača se tudi nič ne prime na pekač in gredo krofki z lahkoto ven) ter ostale pripomočke za peko, npr. servirne vrečke in rešetko.

Sestavine:

Za 12 krofkov.

Čokoladni krofki iz pečice z malinami:
  • 270 g bele pšenične moke
  • 45 g kakava, BAM
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 2 jajci
  • 150 g sladkorja
  • 4 g soli
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilijeve paste, BAM
  • 150 g mleka
  • 120 g navadnega jogurta (lahko nadomestimo s kislo smetano)
  • 60 g masla
  • skodelica zamrznjenih malin (cca. 30 g)
Ostalo:

Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta).

S kodo RUDOLFOVAMALCA10 lahko izkoristite 10 % popust na celotni nakup v spletni trgovini Mojačokolada.si.

Postopek:

  1. Pripravimo pekač za donuts krofke – poškropimo ga s sprejem proti prijemanju ali ga namastimo z maslom in rahlo pomokamo ali posujemo s kakavom. Pečico segrejemo na 180 °C (navadna pečica).
  2. Maslo stopimo in ga damo na stran.
  3. V eno posodo stehtamo in presejemo suhe sestavine: moko, kakav, pecilni prašek in sodo bikarbono.
  4. V drugi posodi stepemo jajca, sladkor in sol. Dodamo še vanilijo.
  5. Nato dodamo mleko in jogurt ter premešamo.
  6. Dodamo še suhe sestavine in premešamo. Med mešanjem vlijemo še stopljeno maslo in mešamo le toliko časa, da dobimo enotno zmes.
  7. Maso nato nadevamo v pekač – najlažje bomo to storili s pomočjo servirne vrečke, ki ji odrežemo konec (ne potrebujemo posebnega nastavka).
  8. Vdolbine pekača napolnimo do 3/4. Dodamo še zamrznjene maline, ki jih nekoliko zdrobimo na manjše koščke.
  9. Krofke pečemo na 180 °C približno 10 do 12 minut. Če imamo le en pekač za krofke (za 6 krofkov), najprej spečemo prvih 6, nato počakamo, da se krofki nekoliko ohladijo, pekač zopet namastimo in nato nadevamo s preostalo maso. Maso medtem shranimo v servirni vrečki ali v posodi, pokriti s folijo za živila.
  10. Ko so krofki pečeni (preverimo z zobotrebcem), jih pustimo v pekaču, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih damo iz pekača na rešetko, kjer naj se do konca ohladijo.
  11. Nato pripravimo še glazuro. Čokolado in kokosovo olje stopimo nad paro ali v mikrovalovni pečici (vmes mešamo, da se ne sesiri).
  12. Nato krofke pomakamo v glazuro in jih odlagamo na rešetko. Preden se čokolada strdi, dodamo še dodatke, kot so lešniki, kokosov čips, maline, mandlji, piškotki ipd.

Čokoladni krofki iz pečice so nared! Njam! Najboljši so prvi dan. Sicer pa jih lahko shranjujemo v zaprti škatli v hladilniku do 3 dni.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja