Mandljeve zvezdice z limonino glazuro

December je pred vrati in peka piškotov postaja vedno bolj mamljiva. Piškoti so sicer skozi celo leto eno mojih najljubših opravil in tudi nasploh najljubših sladic, ki jih pripravljam. Decembra pa je vzdušje še bolj naklonjeno peki piškotov. Dišeči vonj po piškotih in toplota, ki prihaja iz pečice vedno tako lepo prispevata k romantičnim jesensko-zimskim večerom … Za tokratno preddecembrsko peko sem pripravila ljubke male mandljeve zvezdice z limonino glazuro. Okusi mandljev, vanilije in limone ujeti v krhke male piškote – mmmmm, božansko! S skodelico čaja in knjigo je tako večer popoln!

Ne zamudite novih receptov s prijavo na e-novice. Hvala za zaupanje!
mandljeve-zvezdice-6

mandljeve-zvezdice-0

mandljeve-zvezdice-3-1

Mandljeve zvezdice z limonino glazuro

SESTAVINE:

Za mandljeve zvezdice:

  • 170 g masla
  • 250 g polnozrnate pirine moke
  • 1 jajce
  • 100 g mletih mandljev
  • 40 g sladkorja v prahu
  • 20 g vanilijevega sladkorja v prahu
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • semena iz enega vanilijevega stroka
  • nastrgana lupinica polovice limone
  • 1 žlica ruma

Za limonino glazuro:

za posip:

  • mešanica grobo in fino mletih mandljev

POSTOPEK:

  1. Preden začnemo, naj bodo sestavine segrete na sobno temperaturo.
  2. Vanilijev strok z nožem prerežemo po dolžini in z noževo konico iz njega izdolbemo semena.
  3. V posodo presejemo suhe sestavine: moko, vanilijev sladkor, sladkor v prahu, mlete mandlje.
  4. V drugi posodi zmešamo maslo in jajce. Dodamo rum, limonino lupinico, vanilijev ekstrakt in vanilijeva semena.
  5. Dodamo še suhe sestavine in zamesimo testo.
  6. Damo ga v hladilnik za vsaj 2 uri, lahko pa kar čez noč.
  7. Ko je testo ohlajeno, segrejemo pečico na 190 °C. Testo razvaljamo na približno 3 mm debeline. Iz njega izrežemo zvezdice in jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem.
  8. Mandljeve zvezdice pečemo 7 do 9 minut na 190 °C.
  9. Ko so zvezdice popolnoma ohlajene, pripravimo limonino glazuro. Limono ožamemo in sok precedimo.
  10. V limonin sok postopoma vmešamo sladkor v prahu, da dobimo gosto, a še vedno tekočo glazuro. Na koncu dodamo še par kapljic vanilijevega ekstrakta.
  11. Limonino glazuro s čopičem nanašamo na zvezdice in jih nato še posujemo z nasekljanimi mandlji.
  12. Če še limonina glazura vmes zgosti (izsuši), dodamo še par kapljic limoninega soka.
  13. Počakamo približno eno uro, da se glazura posuši in omamne mandljeve zvezdice z limonino glazuro so pripravljene!

Njam!

V zaprti škatli jih lahko hranimo približno 3 tedne.

Oglejte si še ostale recepte za božične piškote.mandljeve-zvezdice-4-1

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja