Kakijeve rezine z makom in kakavovim prelivom

Jesen mi je tako zelo pri srcu tudi zaradi kralja med jesenskimi sadeži – kakija. Obožujem sladice iz kakija, res se jih nikoli ne naveličam. Tokrat so iz slastnih sadežev nastale okusne kakijeve rezine z makom in kakavovim prelivom, v katerih se poleg vseh naštetih okusov prepleta še aroma pomaranče.

kakijeve-rezine-z-makom-in-kakavovim-prelivom-2

kakijeve-rezine-z-makom-in-kakavovim-prelivom-3

Kakijeve rezine z makom in kakavovim prelivom

sestavine:

za biskvit:

  • 3 zreli kakiji
  • 3 jajca
  • 80 g (trsnega) sladkorja
  • 120 g masla
  • 60 g maka
  • 2 žlici ruma
  • nastrgana lupinica polovice pomaranče
  • 10 g vanilijevega sladkorja ali 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 8 g pecilnega praška
  • 240 g pirine moke

za kakavov preliv:

  • 120 g kakava v prahu
  • pol žlice sladkorja v prahu
  • 120 ml mleka
  • 30 g masla

potrebovali bomo še:

  • 2 žlici pomarančne marmelade ali džema (lahko tudi katerekoli druge marmelade)
  • 1 žlico kakava v prahu

Postopek:

  1. Kakije olupimo, očistimo in jih z blenderjem ali s paličnim mešalnikom spasiramo v gladko kašo.
  2. Maslo stopimo in damo na stran.
  3. Pekač (velikosti približno 24 x 29 cm) obložimo s peki papirjem, pečico segrejemo na 180 °C.
  4. V eni posodi zmešamo moko, mak in pecilni prašek.
  5. V drugi posodi penasto vmešamo jajca in sladkor.
  6. Nato v maso dodamo stopljeno maslo, rum in vanilijo ter premešamo.
  7. Počasi vmešamo še kaki in nato še mešanico z moko.
  8. Na koncu le na kratko premešamo in maso vlijemo v pekač.
  9. Kakijeve rezine z makom pečemo 35 do 40 minut na 180 °C.
  10. Ko se rezine ohladijo, jih na tanko premažemo s pomarančno marmelado.
  11. Nato se lotimo priprave kakavovega preliva. V posodici zmešamo kakav in sladkor v prahu.
  12. Nad paro stopimo maslo, dodamo mleko in kakavovo mešanico ter ves čas mešamo, da se sestavine med seboj povežejo in dobimo gladek kakavov preliv.
  13. Preliv prelijemo po biskvitu in počakamo, da se ohladi (lahko ga damo v hladilnik).
  14. Preden rezine razrežemo in postrežemo, jih posujemo s kakavom v prahu.

Sladkanje se lahko prične!

Njam!

Če ne želite zamuditi novih receptov, se prijavite na e-novice. Obrazec za prijavo najdete v zgornjem desnem kotu. Hvala!kakijeve-rezine-z-makom-in-kakavovim-prelivom-1

 

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja