Hitro bananino pecivo je, kot že naslov pove, hitro pripravljeno, hkrati pa še nadvse okusno. V njem se prepletajo okusi banane, pire, vanilije, v ozadju je čutiti tudi jabolko … Pecivo je odlično že samo po sebi, saj je mehko in sočno, v nadaljevanju pa vam zaupam tudi recept za preprosto in okusno kremo, ki pecivu doda še dodatno svežino.
Recept je nastal v sodelovanju z blagovno znamko Frutek in podjetjem Fructal. Čeprav so njihove kašice v pri vrsti namenjene otrokom, je tokratna serija receptov namenjena prav vsem ljubiteljem hitrih slaščic.
Recept: Hitro bananino pecivo
Sestavine:
Za bananino pecivo:
- 2 zreli banani
- 1 Frutek jabolko-banana-pira (190 g)
- 2 jajci
- 50 ml olja (npr. sončničnega)
- 220 g pirine moke
- 10 g vanilijevega sladkorja
- 2 žlici sladkorja ali sladila po izbiri
- sok polovice limone
- 5 g pecilnega praška
- 8 g sode bikarbone
Za nadev (po želji izpustimo):
- 150 g sladke smetane
- 150 g mascarpone
- 20 g vanilijevega sladkorja
- bananin čips – za dekoracijo
Postopek:
- Najprej stepemo jajca, sladkor in vanilin sladkor, da masa dobro naraste (vsaj 5 minut na najvišji hitrosti).
- Dodamo Frutek, pretlačeni banani z limoninim sokom in olje ter premešamo.
- Posebej zmešamo in dodamo suhe sestavine (moko, pecilni prašek, sodo bikarbono) in dodamo v maso ter premešamo – mešamo le toliko časa, da dobimo enotno zmes.
- Vlijemo v pekač velikosti cca. 24 x 29 cm in pečemo 15 do 20 min na 180 °C.
- Rezine so okusne že same po sebi, po želji pa naredimo še nadev: Najprej stepemo sladko smetano do rahlih vrhov. Nato dodamo vanilijev sladkor in mascarpone ter miksamo do želene konsistence, primerne za brizganje.
- Kremo nabrizgamo na že narezane kocke – lahko v obliki črke ”S” ali pa krožno kot rozete. Dekoriramo z bananinim čipsom oz. po želji.
Slastno bananino pecivo je nared. Njam!
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: Brezplačna e-knjiga: Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!