Cimetove zvezdice

Božični piškoti, moji najljubši, ki jih celo leto tako težko pričakujem, so ravno cimetove zvezdice,  ti sladki dišeči grižljaji. Za božič sem se pripravljena odpovedati vsem piškotom, samo da dobim  dve ali tri mamljive aromatične zvezdice … Cimetove zvezdice so sladki piškoti iz mandljev, beljakov in s čarobno aromo cimeta. Dišeči piškoti prikupnega videza na praznični božični mizi (vsaj pri nas) ne smejo manjkati. Za pripravo teh piškotov še pečice ne potrebujemo, saj se cimetove zvezdice sušijo in ne pečejo.

Več receptov za božične piškote najdete tule.

Ne bo časa za peko? Cimetove zvezdica lahko naročite pri meni (klik). Hvala za zaupanje!

cimetove-zvezdice

cimetove-zvezdice-1

cimetove-zvezdice-2

Cimetove zvezdice

Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta).

S kodo RUDOLFOVAMALCA10 lahko izkoristite 10 % popust na celotni nakup v spletni trgovini Mojačokolada.si.

sestavine:

postopek:

  1. Beljake stepamo v čvrst sneg. Med stepanjem dodamo sol in postopoma dodajamo sladkor v prahu. Stepamo dolgo časa na visoki hitrosti.
  2. Eno skodelico (10 zvrhanih žlic) mase shranimo za kasneje.
  3. V preostali sneg z lopatko vmešamo še mandlje, vanilijev sladkor v prahu oz. vanilijev ekstrakt in cimet. Nato z rokami zamesimo testo.
  4. Testo razvaljamo na debelino približno 4 mm. Testo valjamo med dvema plastema folije ali peki papirja, da se testo ne prime površine pa jo vseeno malenkost posujemo s sladkorjem v prahu.
  5. Iz njega izrezujemo zvezdice in jih polagamo na pekač oz. podlago obloženo s peki papirjem. Tudi modelček za piškote potresemo s sladkorjem v prahu, da se ne bo prijemal testa.
  6. Ko smo izrezali vse zvezdice oz. porabili vse testo, zvezdice premažemo z beljakovo maso, ki smo prej shranili.
  7. Če je beljakova masa pregosta, ji dodamo par kapljic limone.
  8. Cimetovih zvezdic nam ni treba peči, lahko jih posušimo na zraku (dan ali dva). Lahko pa jih posušimo v pečici na 150 °C približno 10 do 12 minut. Bel premaz ne sme porjaveti.

Cimetove zvezdice so pripravljene! V zaprti škatli jih lahko shranjujemo tudi več tednov, tako jih lahko pripravimo že veliko pred prazniki in se s tem izognemo preveliki praznični noriji.

Njam!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na FacebookuInstagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

cimetove-zvezdice-1-1

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja