Browniji s slano karamelo so sočni čokoladno-karamelni in brez skrbi – niso preslani. So sladka slaščica, sol v karameli pa le poudari bogat čokoladni okus. Sol je mimogrede v slaščičarstvu ena ključnih sestavin, ki poudari okuse. Vsi, ki so brownije poskusili, so se čudili, kako so dobri in da se sol ne čuti tako agresivno, kot so pričakovali. To je res odlična kombinacija in slaščica, ki jo morate poskusiti.

Browniji s slano karamelo

Karamelo izdelujemo po našem domačem receptu in je na voljo za nakup tukaj (klik).

Sestavine:

• 150 g temne čokolade, BAM
• 150 g masla
• 50 ml sladke smetane
• 2 zvrhani žlici slane domače karamele, Rudolfova malca
• 3 jajca
• 20 g sladkorja
• 75 g moke (po želji: bela, pirina …)
• 1 žlica kakava, BAM
• 70 g zmletih arašidov ali lešnikov
• 1 žlička (6 g) pecilnega praška
• 3 dodatne žlice slane domače karamele, Rudolfova malca

Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta).

S kodo RUDOLFOVAMALCA10 lahko izkoristite 10 % popust na celotni nakup v spletni trgovini Mojačokolada.si.

Postopek:

1. Najprej segrejemo pečico na 180 °C in pripravimo pekač velikosti cca. 25 x 25 cm.
2. Pripravimo maso za brownije: nad paro stopimo čokolado, smetano in maslo in odstavimo.
3. V posodi zmešamo jajca in sladkor, da masa naraste, dodamo stopljeno čokolado z maslom in smetano, kakav, mlečno karamelo in premešamo.
4. Dodamo še arašide/lešnike in moko ter še enkrat na kratko premešamo.
5. Maso za brownije vlijemo v pekač. Browniji naj se pečejo 20–30 minut na 180 °C.
6. Ko se ohladijo, jih razrežemo na kocke. Nato drugi del slane karamele nadevamo v dresirno vrečko in s slano karamelo še dodatno obogatimo brownije.

Browniji s slano karamelo so nared. Odlični in slastni, da se jim je težko upreti. Njam!

Karamelo izdelujemo po našem domačem receptu in je na voljo za nakup tukaj (klik).

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!