Browniji s slano mlečno karamelo so sočni čokoladno-karamelni in brez skrbi – niso preslani. So sladka slaščica, sol v karameli pa le poudari bogat čokoladni okus. Sol je mimogrede v slaščičarstvu ena ključnih sestavin, ki poudari okuse. Vsi, ki so brownije poskusili so se čudili, kako so dobri in da se sol ne čuti tako agresivno, kot so pričakovali. To je res odlična kombinacija in slaščica, ki jo morate poskusiti.
Browniji s slano mlečno karamelo
Karamela, ki sem jo uporabila v receptu, je na voljo v spletni trgovini – Slastna karamela. Vabljeni! Za 10 % popust na celoten nakup v spletni trgovini pa lahko uporabite kodo RUDOLFOVAMALCA10.
Sestavine:
- 150 g temne čokolade, BAM
- 150 g masla
- 50 ml sladke smetane
- 2 zvrhani žlici slane mlečne karamele dulce de leche, Delixia
- 3 jajca
- 20 g sladkorja
- 75 g moke (po želji: bela, pirina …)
- 1 žlica kakava, BAM
- 70 g zmletih arašidov ali lešnikov
- 1 žlička (6 g) pecilnega praška
- 3 dodatne žlice slane mlečne karamele dulce de leche, Delixia
Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta).
Postopek:
- Najprej segrejemo pečico na 180 °C in pripravimo pekač velikosti cca. 25 x 25 cm.
- Pripravimo maso za brownije: nad paro stopimo čokolado, smetano in maslo in odstavimo.
- V posodi zmešamo jajca in sladkor, da masa naraste, dodamo stopljeno čokolado z maslom in smetano, kakav, mlečno karamelo in premešamo.
- Dodamo še arašide in moko ter še enkrat na kratko premešamo.
- Maso za brownije vlijemo v pekač. Browniji naj se pečejo 30 minut na 180 °C.
- Ko se ohladijo, jih razrežemo na kocke. Nato drugi del slane mlečne karamele nadevamo v dresirno vrečko in s slano mlečno karamelo še dodatno obogatimo brownije.
Browniji s slano mlečno karamelo so nared. Odlični in slastni, da se jim je težko upreti. Njam!
Karamela, ki sem jo uporabila v receptu, je na voljo v spletni trgovini – Slastna karamela. Vabljeni! Za 10 % popust na celoten nakup v spletni trgovini pa lahko uporabite kodo RUDOLFOVAMALCA10.
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!
