Breskova pita Rudolfova malca Frutek

Breskova pita z medom

Breskova pita z medom je odlična poletna poslastica. Slastno krhko testo in preprost breskov nadev, ki ga odlično dopolni okus medu. Pripravljena je zelo hitro, všeč pa bo vsem ljubiteljem breskev. Preverite recept v nadaljevanju …

Breskova pita Rudolfova malca Frutek

Recept je nastal v sodelovanju z blagovno znamko Frutek in podjetjem Fructal. Čeprav so njihove kašice v pri vrsti namenjene otrokom, je tokratna serija receptov namenjena prav vsem ljubiteljem hitrih in zdravih slaščic.

Recept: Breskova pita z medom

Sestavine

ZA KRHKO TESTO:
  • 140 g masla
  • 1 jajce
  • ščep soli
  • lupinica polovice limone
  • sok polovice limone
  • 1 žlica (trsnega) sladkorja
  • 5 g bourbonske vanilije
  • 275 g moke (pšenične ali pirine)
  • maslo in moko za namastitev pekača
Za breskov nadev z medom:

Breskova pita Rudolfova malca Frutek

Postopek

ZA KRHKO TESTO:
  1. Najprej naredimo testo. Uporabimo hladno maslo (na sobni temperaturi naj bo kvečjemu 5 minut, da se lahko reže).
  2. V posodo ali na delovno površino presejemo moko, na sredini naredimo luknjo, kamor ubijemo jajce in damo vse ostale sestavine za testo.
  3. Na hitro zamesimo testo (ne gnetemo preveč, da s toploto rok ne stopimo masla) in ga damo za vsaj pol ure v hladilnik.
  4. Ko je testo ohlajeno, ga vzamemo iz hladilnika, pripravimo pekač (namastimo ga z maslom in posujemo s sladkorjem v prahu ali z moko) in segrejemo pečico na 180 °C.
  5. Delovno površino in valjar pomokamo in testo razvaljamo.
  6. Razvaljano testo previdno predenemo na pekač in z robovi pekača odrežemo ostanke testa. Ostanke testa zgnetemo v kepo in jo shranimo v hladilnik, saj jo bomo kasneje potrebovali še za mrežico na piti.
  7. Testo z vilicami preluknjamo, ga pokrijemo s peki papirjem in obtežimo s suhim fižolom/glinenimi kroglicami/suhim rižem …
  8. Testo pečemo 15 minut s peki papirjem in nato še 25 do 30 minut skupaj z nadevom (navodila za pripravo v nadaljevanju) – skupaj torej 40 do 45 minut na 180 °C.

Breskova pita Rudolfova malca Frutek

Breskova pita Rudolfova malca Frutek

Za breskov nadev z medom:
  1. Breskev narežemo na tanke rezine.
  2. V posodi zmešamo Frutek in med.
  3. Mešanico s Frutkom razporedimo po piti (ko je testo na pol pečeno – prej seveda odstranimo peki papir in glinene kroglice).
  4. Po vrhu razporedimo rezine breskve.
  5. Razvaljamo preostanek testa, ga narežemo na trakove (najlažje s pomočjo okroglega noža za pico) ter po vrhu pite s trakovi naredimo mrežico.
  6. Pito damo nazaj v pečico za 25 do 30 minut oz. toliko da se mrežica iz testa zlato zapeče.

Breskova pita z medom je tako nared. Počakamo, da se nekoliko ohladi, jo narežemo na trikotnike ter postrežemo. Njam!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: Brezplačna e-knjiga: Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na FacebookuInstagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja