Za letošnje zimske in pustne dni sem za vas pripravila malo drugačen recept za krofe. Pustni krofki z medom in čokolado so krofi, pripravljeni v pečici (ne ocvrti) in so iz rahlega biskvitnega testa (niso kvašeni). Priprava je zato še bolj enostavna, pustni krofki pa so rahli, slastnega medenega okusa in obliti z vašo najljubšo čokolado. V nadaljevanju vam razkrijem recept – za vas pa sem pripravila tudi video s postopkom priprave …
Pustni krofki z medom in čokolado
Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta).
Sestavine:
- 2 jajci
- 90 g sladkorja
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilijeve paste, BAM
- ščepec soli
- 130 g moke (bele pšenične)
- 1 žlička pecilnega praška
- 115 g masla
- 1 zvrhana žlica (40 do 50 g) medu
Prelivi in posipi:
- čokolade po izbiri, BAM (bela, mlečna, temna, Ruby)
- lešnikov krokant
- kokosov čips
- nasekljane pistacije
- mrvice
Postopek:
- Stopimo maslo in med.
- Jajca stepemo in postopoma dodajamo sladkor. Mešamo, da masa naraste.
- V drugi posodi zmešamo sol, moko, pecilni prašek in vse skupaj presejemo v maso. Dodamo še vanilijo in premešamo.
- Vmešamo stopljeno maslo in med v maso.
- Maso damo v hladilnik za vsaj 1 uro. Posodo pokrijemo s folijo za živila.
- Pripravimo pekače – če nimamo silikonskih jih premažemo s stopljenim maslom in pomokamo. Pri silikonskih pa tega ni treba.
- S servirno vrečko nabrizgam maso.
- Pečemo na 180 °C – 14 do 16 minut. Krofki so pečeni, ko so ob robu rahlo rjavi, če se jih dotaknemo pa so prožni.
- Počakamo, da se malo ohladijo, nato jih vzamemo iz pekača.
- Stopimo čokolado in jih pomočimo v čokolado in potresemo s posipi (kokosov čips, lešnikov krokant, mrvice, pistacija …
Pustni krofki z medom in čokolado so nared. Njami!
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!
