Pistacija je eden mojih najljubših okusov v sladicah. V kombinaciji z belo čokolado in mandlji pa je sladica že prav božanska. Tokrat sem to kombinacijo vključila v piškote, ki so za pripravo čisto preprosti, po okusu pa takoooo božanski! V nadaljevanju vam razkrijem recept.
Pistacijevi piškoti z mandlji in belo čokolado
Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta).
SESTAVINE:
- 120 g masla
- 1 jajce
- 70 g pistacijinega namaza by Mojačokolada.si
- 150 g moke
- 50 g mandljeve moke, BAM
- par kapljic vanilijevega ekstrakta ali vanilijeve paste, BAM
- 40 g sladkorja v prahu
- 50 g belih čokoladnih kapljic, BAM
- 5 g pecilnega praška
- mandljevi lističi za dekoracijo
POSTOPEK:
- Če nimamo pistacijeve paste, si jo najprej pripravimo. Približno 70 g pistacij zmeljemo in med mletjem dodamo 1 žlico olja po izbiri (lešnikovo, kokosovo …). Meljemo toliko časa, da dobimo pasto. Po potrebi dodamo še malo olja.
- Ko je pistacijeva pasta pripravljena, se lahko lotimo peke piškotov. V posodo presejemo moko, mlete mandlje in pecilni prašek.
- Dodamo na koščke narezano maslo, jajce, pistacijevo pasto in sladkor ter vse skupaj zgnetemo v testo.
- Testo damo v hladilnik za vsaj 1 uro (lahko tudi čez noč).
- Nato iz testa naredimo kroglice ter v vsako kroglico dodamo košček ali dva nasekljane bele čokolade.
- Kroglice polagamo na peki papir ter jih posujemo z mandljevimi lističi.
- Piškote pečemo cca. 12 do 15 minut na 175 °C, da po robovih rahlo porjavijo. Ko jih vzamemo iz pečice naj bodo še malo mehki, saj se bodo kasneje strdili, ko se ohladijo.
Pistacijevi piškoti z mandlji in belo čokolado so nared! Enostavno, kajne? Predvsem pa slaaastno!
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!