Jogurtova strjenka z mandarininim želejem

Tale jogurtova strjenka z mandarininim želejem je še od lani … sem pa ravno včeraj jedla prvo letošnjo mandarino … in za prvo, moram reči, da je bila še kar dobra! Torej bo že kmalu pravi čas, da se ponovno srečamo s tole mandarinino poslastico.Jogurtova strjenka je lahka in osvežilna sladica, enostavna za pripravo, mandarinin žele pa da sladici poseben, ravno tako osvežilen, jesenski pridih.

jogurtova-strjenka-z-mandarinino-kremo-1

jogurtova-strjenka-z-mandarinino-kremo-5

jogurtova-strjenka-z-mandarinino-kremo-4

jogurtova-strjenka-z-mandarinino-kremo-3

Jogurtova strjenka z mandarininim želejem

sestavine:

Za jogurtovo strjenko:

  • 250 ml navadnega jogurta (s 3,2 % maščobe)
  • 250 ml sladke smetane
  • 4 listi želatine
  • 60 g sladkorja
  • sok polovice limone

Za mandarinin žele:

  • sok 4 mandarin
  • sok polovice limone
  • 5 čajnih žličk sladkorja
  • 1 zavoj (10 g) želatine v prahu
  • 4 žlice vode
  • 10 g vanilijevega sladkorja

za dekoracijo:

  • čokoladne mrvice ali
  • mandljeve lističe

postopek:

  1. Lističe želatine namočimo v mlačni vodi. V jogurtovem lončku pustimo polovico jogurta, v katerem, ko je želatina razmočena, to raztopimo – nad paro in med konstantnim mešanjem.
  2. Preostali jogurt v posodi zmešamo z limoninim sokom in sladkorjem.
  3. V drugi posodi stepemo sladko smetano.
  4. Nato v posodo z jogurtom in sladkorjem vlijemo sladko smetano ter v jogurtu raztopljeno želatino. Vse skupaj zelo na kratko premešamo.
  5. Maso prelijemo v posodice za serviranje in jih damo v hladilnik za vsaj 30 minut.
  6. Medtem naredimo mandarinin žele. Želatino zmešamo s 4 žlicami vode in pustimo nekaj minut, da nabrekne.
  7. Ožamemo limono in mandarine. Soka ne precejamo.
  8. V sok vmešamo sladkor in vanilijev sladkor.
  9. Želatino med mešanjem raztopimo nad paro.
  10. Nato želatino vmešamo v mandarinino-limonin sok s sladkorjem.
  11. Mešanico dobro premešamo in jo damo za 5 minut v hladilnik.
  12. Z mandarininim želejem, ki je zaenkrat še v dokaj tekočem stanju, prelijemo jogurtovo strjenko.
  13. Po vrhu posujemo čokoladne mrvice oz. dekoracijo po želji.
  14. Vse skupaj damo še za vsaj 1 uro v hladilnik in nato postrežemo.

Uživajte v tej osvežilni jesenski sladici!

jogurtova-strjenka-z-mandarinino-kremo

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja