Tale jogurtova strjenka z mandarininim želejem je še od lani … sem pa ravno včeraj jedla prvo letošnjo mandarino … in za prvo, moram reči, da je bila še kar dobra! Torej bo že kmalu pravi čas, da se ponovno srečamo s tole mandarinino poslastico. Jogurtova strjenka je lahka in osvežilna sladica, enostavna za pripravo, mandarinin žele pa da sladici poseben, ravno tako osvežilen, jesenski pridih.
NE BO ČASA ZA PEKO? PREVERITE PONUDBO SLAŠČIC (KLIK) IN NAROČITE ODLIČNE SLAŠČICE ZA VAŠ DOGODEK.
Kontakt: info@rudolfovamalca.com
Jogurtova strjenka z mandarininim želejem
sestavine:
Za jogurtovo strjenko:
- 250 ml navadnega jogurta (s 3,2 % maščobe)
- 250 ml sladke smetane
- 4 listi želatine
- 60 g sladkorja
- sok polovice limone
Za mandarinin žele:
- sok 4 mandarin
- sok polovice limone
- 5 čajnih žličk sladkorja
- 1 zavoj (10 g) želatine v prahu
- 4 žlice vode
- 10 g vanilijevega sladkorja
za dekoracijo:
- čokoladne mrvice ali
- mandljeve lističe
postopek:
- Lističe želatine namočimo v mlačni vodi. V jogurtovem lončku pustimo polovico jogurta, v katerem, ko je želatina razmočena, to raztopimo – nad paro in med konstantnim mešanjem.
- Preostali jogurt v posodi zmešamo z limoninim sokom in sladkorjem.
- V drugi posodi stepemo sladko smetano.
- Nato v posodo z jogurtom in sladkorjem vlijemo sladko smetano ter v jogurtu raztopljeno želatino. Vse skupaj zelo na kratko premešamo.
- Maso prelijemo v posodice za serviranje in jih damo v hladilnik za vsaj 30 minut.
- Medtem naredimo mandarinin žele. Želatino zmešamo s 4 žlicami vode in pustimo nekaj minut, da nabrekne.
- Ožamemo limono in mandarine. Soka ne precejamo.
- V sok vmešamo sladkor in vanilijev sladkor.
- Želatino med mešanjem raztopimo nad paro.
- Nato želatino vmešamo v mandarinino-limonin sok s sladkorjem.
- Mešanico dobro premešamo in jo damo za 5 minut v hladilnik.
- Z mandarininim želejem, ki je zaenkrat še v dokaj tekočem stanju, prelijemo jogurtovo strjenko.
- Po vrhu posujemo čokoladne mrvice oz. dekoracijo po želji.
- Vse skupaj damo še za vsaj 1 uro v hladilnik in nato postrežemo.
Uživajte v tej osvežilni jesenski sladici!
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: Brezplačna e-knjiga: Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!
