Gratinirane palačinke z gobami so okusna jed za kosilo ali večerjo. Gobice in paprika v palačinkah, posutih s sirom in prekritih s kislo smetano … Kaj še hočeš boljšega? … da ti jih nekdo pripravi. 🙂

gratinirane palačinke z gobami

sestavine:

za 2 osebi

za palačinke:

Gotovo imate svoj najljubši recept za palačinke, zato jih lahko pripravite kar po svojem receptu, tule pa je še en predlog za čisto navadne palačinke:

• 200 ml mleka
• 2 jajci
• 150 g moke
• 50 ml gazirane vode
• noževa konica sode bikarbone
• ščepec soli
• par kapljic olja + olje za peko palačink

za nadev:

• 130 g gob (sama sem uporabila zamrznjene šampinjone, ampak če imate pri roki sveže nabrane gobe, še toliko boljše)
• 1 manjša čebula
• pol rdeče ali rumene paprike
• pol žličke česna v prahu
• noževa konica rdeče paprike v prahu
• sol in poper
• olje
• kisla smetana (približno 100 g)

Za po vrhu:

• 70 g sira
• 80 g kisle smetane
• 80 ml sladke smetane

postopek:

1. Vse sestavine za palačinke z metlico zmešamo v posodi. Maso damo na stran za približno 15 minut.
2. Medtem nasekljamo čebulo, papriko narežemo na majhne kocke in naribamo sir.
3. Spečemo palačinke.
4. Pečico segrejemo na 200 °C.
5. Na olju prepražimo čebulo, da postekleni.
6. Dodamo gobe, papriko, česen v prahu, rdečo papriko v prahu ter sol in poper ter pražimo še 10 do 15 minut, da se gobe in paprika zmehčajo.
7. V lončku zmešamo sladko in kislo smetano (in prihranimo za na koncu).
8. Palačinke eno in po eno polagamo v pekač, vsako najprej premažemo s kislo smetano in nato nadevamo s praženimi gobicami in papriko.
9. Ko vse palačinke zložimo v pekač, po njih potresemo sir in jih prelijemo s smetano.
10. Pečemo jih 20 do 25 minut na 200 °C. Postrežemo s solato.

Če kakšna (nenadevana) palačinka ostane, si jo privoščimo za sladico!

Dober tek!

Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!