Gratinirane palačinke z gobami so okusna jed za kosilo ali večerjo. Gobice in paprika v palačinkah, posutih s sirom in prekritih s kislo smetano … Kaj še hočeš boljšega? … da ti jih nekdo pripravi. 🙂
gratinirane palačinke z gobami
sestavine:
za 2 osebi
za palačinke:
Gotovo imate svoj najljubši recept za palačinke, zato jih lahko pripravite kar po svojem receptu, tule pa je še en predlog za čisto navadne palačinke:
- 200 ml mleka
- 2 jajci
- 150 g moke
- 50 ml gazirane vode
- noževa konica sode bikarbone
- ščepec soli
- par kapljic olja + olje za peko palačink
za nadev:
- 130 g gob (sama sem uporabila zamrznjene šampinjone, ampak če imate pri roki sveže nabrane gobe, še toliko boljše)
- 1 manjša čebula
- pol rdeče ali rumene paprike
- pol žličke česna v prahu
- noževa konica rdeče paprike v prahu
- sol in poper
- olje
- kisla smetana (približno 100 g)
Za po vrhu:
- 70 g sira
- 80 g kisle smetane
- 80 ml sladke smetane
postopek:
- Vse sestavine za palačinke z metlico zmešamo v posodi. Maso damo na stran za približno 15 minut.
- Medtem nasekljamo čebulo, papriko narežemo na majhne kocke in naribamo sir.
- Spečemo palačinke.
- Pečico segrejemo na 200 °C.
- Na olju prepražimo čebulo, da postekleni.
- Dodamo gobe, papriko, česen v prahu, rdečo papriko v prahu ter sol in poper ter pražimo še 10 do 15 minut, da se gobe in paprika zmehčajo.
- V lončku zmešamo sladko in kislo smetano (in prihranimo za na koncu).
- Palačinke eno in po eno polagamo v pekač, vsako najprej premažemo s kislo smetano in nato nadevamo s praženimi gobicami in papriko.
- Ko vse palačinke zložimo v pekač, po njih potresemo sir in jih prelijemo s smetano.
- Pečemo jih 20 do 25 minut na 200 °C. Postrežemo s solato.
Če kakšna (nenadevana) palačinka ostane, si jo privoščimo za sladico!
Dober tek!
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!