Velika noč se bliža s svetlobno hitrostjo in če si še vedno belite glavo, kaj narediti za velikonočno sladico, je tu odličen recept, ki vas bo gotovo prepričal. Namesto kupljenih čokoladnih jajčkov si letos te naredite kar sami. Ni nujno, da jih ponudite kot sladico – saj bo najbrž že druge hrane in potic dovolj – pač pa so prikupni in priročni kot dekoracija na praznični mizi – dokler jih seveda ne zmanjka. Čokoladni jajčki so narejeni iz biskvite in obliti s čokolado – kot cakepopsi. Mehki, sočni in zelo čokoladni. Njam!
RECEPT: ČOKOLADNi JAJČKi
Za najboljše rezultate pri pripravi sladic priporočam uporabo kvalitetne čokolade, kot je čokolada BAM ter ostalih izdelkov za peko iz spletne trgovine Mojačokolada.si (meni najljubša izdelka sta njihov čokoladno-lešnikov namaz in vanilijeva pasta).
Sestavine:
Za enostaven čokoladni biskvit:
- 4 jajca
- 3 žlice mlačne vode
- 140 g sladkorja
- 75 g moke
- 25 g nesladkanega kakava v prahu, BAM
Potrebujemo še:
- 250 g mascarpone sira
- 2 žlici ruma
- 1 dl mleka
- 200 g temne čokolade, BAM
- 50 g bele čokolade, BAM
- žlička kokosovega olja
Postopek:
- Najprej spečemo biskvit. Pripravimo pekač velikost 30 x 25 cm ali malo manjšega. Pečico segrejemo na 190 °C.
- Ločimo rumenjake in beljake. Beljake stepemo v sneg, med stepanjem pa postopoma dodajamo sladkor.
- V sneg dodamo rumenjake in 3 žlice mlačne vode ter premešamo.
- Dodamo še moko in kakav in še enkrat na kratko premešamo.
- Maso vlijemo v pekač in pečemo 15 minut na 190 °C.
- Ko se biskvit ohladi, ga zdrobimo, dodamo mascarpone, rum in mleko ter premešamo in pregnetemo z rokami. Če je masa še vedno presuha za oblikovanje, dodamo še malo mleka.
- Iz mase naredimo kroglice, ki jih še nekoliko povaljamo, da dobimo jajčasto obliko. Ko so kroglice nared, jih damo v hladilnik.
- Stopimo temno in belo čokolado z malo kokosovega olja in ju damo na stran, da se nekoliko ohladita. Nato kroglice oblijemo s temno čokolado in počakamo, da se čokolada strdi.
- Na koncu jih še okrasimo z belo čokolado.
Veliko zabave pri ustvarjanju in sladkanju!
Recept je bil objavljen v aprilski številki revije L&Z (Lepota in zdravje).
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu). Spremljate pa me lahko tudi na Facebooku, Instagramu in Pinterestu. Hvala za zaupanje!
