Čokolada in višnje – ena mojih najljubših kombinacij združena v rahlo in obenem sočno pecivo, ki tako ostane tudi več dni. Ko potrebujem veliko peciva, imam pa bolj malo časa, se vsekakor odločim za te brownije. Obožujejo jih tako ljubitelji čokolade, kot tudi tisti, ki se pri vprašanju “sadno ali čokoladno torto?” odločijo za sadno. Browniji z višnjami so sladki grižljaji primerni za vse letne čase. Priprava je enostavna.
Za pripravo bomo potrebovali 2 pekača. Po želji lahko tudi razpolovite sestavine in pecivo pripravite iz polovične mase v enem pekaču – vendar, verjemite, da se enostavno ne splača; pecivo tako hitro poide, da še opazili ne boste, poleg tega pa je lažje delati z večjo količino sestavin.
Browniji z višnjami
Sestavine:
- 250 g masla
- 300 g temne čokolade
- 150 g sladkorja
- 1 žlička vanilijevega sladkorja ali par kapljic vanilijevega ekstrakta
- 8 jajc
- 150 g mletih orehov
- 150 g bele moke
- pol zavoja pecilnega praška (7 g)
- ščepec soli
- 1 kozarec vloženih višenj
Postopek:
- Pripravimo 2 pekača in ju obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 °C.
- Nad paro med mešanjem stopimo čokolado in jo damo na stran, da se malo ohladi.
- Višnje odcedimo in razkoščičimo.
- V eni posodi zmešamo moko, mlete orehe, vanilijev sladkor, sol in pecilni prašek
- Ločimo beljake in rumenjake in beljake stepemo v čvrst sneg.
- V drugi posodi penasto vmešamo maslo, sladkor in rumenjake.
- V to posodo dodamo stopljeno čokolado in premešamo.
- Dodamo še suhe sestavine in premešamo.
- Na koncu dodamo še sneg in le na kratko še enkrat premešamo, tako da z lopatko maso privzdigujemo.
- Maso vlijemo v oba pekača, povrhu pa potresemo višnje.
- Pečemo 35 minut na 180 °C. Z zobotrebcem preverimo, če je pecivo pečeno in po potrebi podaljšamo čas pečenja.
- Počakamo, da se pecivo ohladi, ga nato narežemo na majhne koščke in uživamo!
Browniji z višnjami so pripravljeni. Čas je, da pokličete prijatelje!